大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜有什么补肾的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜有什么补肾的的解答，让我们一起看看吧。
茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？
答：
茶树菇盖嫩、柄脆，菌柄长4－12厘米，呈淡黄褐色。主要分布在江西、福建、云南、吉林等地。已可以批量人工种殖。现在国内大部分地区都有销售，干茶树菇的价格在25元—35元/500克，鲜茶树菇的价格在8元—12元/500克。茶树菇是近几年比较流行的一个食材，尤其在湘菜和川菜当中运用的比较多。茶树菇一般***用干锅、腊肉炒、干煸的形式成菜，在粤菜中茶树菇较多用来煲汤。而在干锅和煲汤中大多数用的都是干茶树菇，炒菜或干煸菜肴中用的都是鲜茶树菇。一般厨师在烹调时喜欢将鲜茶树菇焯水，其实应该先用180℃的热油拉油，这样口感更好。
180℃拉油 炒菜或干煸菜肴中用的都是鲜茶树菇，鲜茶树菇的口感、味道都比较独特。很多厨师烹制前都是习惯性的先焯水，其实这样就大错特错了。新鲜的茶树菇不需要焯水，因为焯水过程中吸水较多，不仅会影响口感，还会使菌类有股怪味。正确的方法是：在180℃的油温下拉油，达到快速去水分的效果，拉油的时间要根据油量和火力大小来定。拉油后将温度升到八成热，将茶树菇二次下锅炸至干酥后出锅。
入味3关键 1.使用味道比较浓郁的酱料烹制，例如XO酱、海鲜酱等。2.茶树菇拉油后，先用酱料煸炒，然后在锅中充分火靠制，使其入味。3.烹制中应不停翻锅，可以使酱汁的味道充分融入到食材中。
●美极茶树菇
创意点 独特的造型，以及灯影牛肉丝的加入，让常见的茶树菇变得艺术起来，干煸的做法体现出食材的干香脆嫩。
调料 香葱段、彩椒丁、蒜末、生菜、蒜薹各10克，美极鲜味汁15克，精盐、白砂糖各5克，色拉油1500克（约耗50克）。
制作 1.将新鲜的茶树菇洗净，改刀成8厘米长的段，再入六成热油锅中拉油。2.锅内留底油，将五花肉丁、灯影牛肉丝、蒜薹煸一下，放入剩余调料煸香，倒入拉好油的茶树菇拌炒，爆香出锅，用模具装盘，上面点缀生菜。
茶树菇的烹制特点及菜品有哪些？
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茶树菇是已知的三百多种食用菌中比较高档的一种。鲜脆的菌柄是它的特点，在烹饪中有一定提鲜作用。
咱们一起从具体菜式来分享茶树菇的魅力吧。
准备：茶树菇半斤，素肉片半斤，青椒、红椒、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
步骤：
1、将茶树菇用温水泡发，去掉尾部清洗干净切成片。青椒、红椒清洗干净后切成圈。素肉片泡发后撒少量食盐腌制。
2、炒锅置火上，放入植物油，将素肉片滑炒收水干燥后捞出备用。锅内留少许油烧热放入茶树菇、素肉片。
3、撒入酱油、料酒翻炒均匀后倒入青椒、红椒，翻炒至断生，撒上食盐、味精，入味后出锅装盘。
准备：茶树菇3两，素牛肉片半斤，豆豉1两，青椒、红椒、食盐各适量。
炖杂鱼锅的正宗做法？
是将去鳞去内脏的杂鱼切块，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鲍鱼汁等调料，再加入适量的清水，小火慢炖直到汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。
炖杂鱼锅是一道地道的湘菜，由于鱼质鲜嫩、口感醇香，加上搭配多样化，风味独特，因此备受欢迎。
除了杂鱼外，还可以加入其他食材如豆皮、豆腐、木耳、辣椒等，提升味道和营养价值；在调料的选择上，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者麻椒等，调整风味；此外，炖杂鱼锅也有一些食疗功效，可以缓解疲劳、充足营养、益肾补虚等。
食材清单
混杂鱼 10条 、 葱 1根 、 姜 五六片 、 蒜 五六瓣 、 花椒 少许粒 、 白胡椒粉 适量 、 辣椒段 少许 、 八角 五六粒 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 鸡精 少许 、 火锅底料 一小块 、 五花肉 适量 、 醋 适量 、 白砂糖 1勺 、 生抽 少许 、 水
烹饪步骤
1
将切好的鱼，提前用料酒和盐稍微腌制，然后下油锅炸，翻面时要小心，多炸会不易翻烂！
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
4、烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出[_a***_]。
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用
1、鱼籽洗净控干，加适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟左右;
2、把姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
3、将腌制好的鱼杂籽放入微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干;
4、炒锅放油烧热，放入姜片、葱丝、蒜片炝锅，鱼杂火锅的做法下辣椒、郫县豆瓣，辣妹子，辣酱和微波好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
5、倒入沙锅或其他火锅仔类容器温火咕嘟至汤稍干，下入鱼杂泡。
步骤1
杂鱼洗净晾干水分
步骤 2
等鱼晾干水分的时候把嫩豆腐煎一下，如果是老豆腐就省了这一步，切小块就好了。
步骤 3
锅里下比平常炒菜略多的油，大火把鱼两边煎到金黄。不要用锅铲戳，杂鱼很嫩，很容易碎。煎个1分钟左右晃动锅子，鱼能动说明煎好了，就可以翻面了。
你是怎样看待爱吃“重口味”食物的人的？
其实大家吃的都是“重口味”食物，像火锅、烧烤、辣子鸡，都是多盐、多辣、多油的。
前两天，闺蜜小薇发了一条朋友圈。“从此以后，麻辣烫、酸辣粉、水煮鱼、辣子鸡、火锅……都与我无缘了。”末尾是一张小薇在医院检查的照片。
小薇今年26岁，是一家互联网公司的策划，每天三餐都不固定。而且，她喜欢吃一些重口味的食物。
最近几天经常肚子肿大，还疼痛难忍。起初觉得是普通的胃病，就没在意。
后来有天晚上疼得受不了，就让家人送去医院。到医院检查后，发现肚子里都是腹水，被确诊为胃癌。
听医生说，小薇并没有胃癌家族史，作息不规律、饮食不健康才是主要的病因。
民以食为天，吃饭是生活中的一件大事。
作家梁文道说过这样一句话：近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。
如果你出去走几步，就会发现川菜和湖南菜越来越流行。连广东、厦门这些口味比较清淡的地方，晚上的宵夜居然是吃烤鱼和烧烤。
大家好，我是幸福哥。
重口味！重口味！我怕呀！
本人不喜欢吃重口味食品，不是不吃，偶尔少吃点尝一下味道。万一管不嘴，吃多了点，也没事，生体棒棒的。OK……
有的人吃了重口味的食品，牙龈肿痛发炎，胃疼，大便秘结等症状。
有的人大口大口的吃，那嘴唇火红火红的，还发出“嗖嗖”声音。看似吃到好香的样子。
爱吃重口味的朋友，只要自己的身体健康，那就爱怎么吃就怎么吃呗！
个人意见
谢谢🙏阅读
哥就是幸福
到此，以上就是小编对于湘菜有什么补肾的的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜有什么补肾的的3点解答对大家有用。
