大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口味大虾湘菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍口味大虾湘菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
口味基围虾湘菜做法？
做法如下：
准备食材：基围虾、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、豆瓣酱、花椒、鸡精、生抽等。
将基围虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。
将青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
加入青椒、红椒、花椒翻炒均匀，出锅即可。
湘菜的特点是辣味十足，口味独特，烹饪过程中需要注意火候的掌控，以免影响口感。同时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
干锅鱿鱼虾湘菜做法？
把虾从冰箱拿出来，准备好
虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用
鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀
锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用
等油温上来后复炸一遍上色捞出
在把虾炸至香酥
热锅凉油小火把花椒炸至变色捞出，下辣椒段炒出香味再把葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油
加入蒜薹段大火爆香，依次倒入鱿鱼和虾还有薯条，淋少许料酒和生抽，最后放盐和鸡精，点几滴香油出锅
夜宵神器“口味虾”如何在家自制？
口味虾可以这样者做；
食材；500克小龙虾，紫苏叶，干辣椒，姜片，各适量葱段、花椒、桂皮、八角，盐，味精，料酒，各适量辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油。做法；将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用。洗净的紫苏叶切成小片。汤锅置旺火上，倒入适量清水，放入小龙虾，汆煮约4分钟至断生。捞出汆好的小龙虾，沥干水分备用。炒锅注油烧热，倒入姜片、葱段爆香。再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒，煸炒出香味。倒入少许豆瓣酱，翻炒均匀。加入辣椒酱，拌炒匀。倒入小龙虾，翻炒入味。淋入料酒。转小火，加盐、鸡粉调味。注入适量清水，收拢食材。盖上盖，用中火焖煮约5分钟至入味。揭开盖，放入洗净的紫苏叶，炒至断生。 放入少许味精、胡椒粉。淋入少许辣椒油。拌炒均匀。出锅盛入干锅中即成
在家做其实挺简单的
1.小龙虾处理干净，用剪刀将虾背剪开
2.起热油锅，将虾炒至变色。再加盐和豆瓣酱翻炒，直到豆瓣酱的香味完全炒出
3.再放入适量的清水，加入紫苏叶，干红椒，姜片，大蒜，桂皮，香叶，茴香，开大火煮8至10分钟
4.最后加入少许鸡精调味
“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”……对，说的全是口味虾。
不仅味重好吃，香辣无比，而且颜值也不是盖的，色艳、汤浓，最初只是以夜宵的形式走上餐桌，现在已经大摇大摆霸占了大家的正餐餐桌。
湖南的口味虾，自家做也好上手。坐锅起大油，下龙虾过油爆红。
坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀。加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火焖煮15分钟。豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可。
口味虾当然还有自己的小讲究，那就是必不可少的紫苏，加香味的同时去腥。
虾尾洗净去虾肠，沥干水份，炒锅倒油烧热，放入八角，花椒，香叶，葱白，干辣椒段，姜片，大蒜子，少许辣椒粉，把调料爆香，倒入虾尾，把虾尾炒五分钟左右，倒入一大碗清水，放一勺蒸鱼油，一勺生抽，放适量盐和鸡精，煮十五分钟左右，大火收汁差不多了，放点紫苏叶，葱末拌匀盛碗。
***加载中...
感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南省着名的汉族小吃,以小龙虾制成.长沙人爱吃夜宵,对虾更是喜爱,因此口味虾也成了湖南人宵夜的必备菜肴之一.改革开发以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,口味虾也从湖南长沙开始传遍全国。口味虾的做法非常简单，下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同做法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
到此，以上就是小编对于口味大虾湘菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于口味大虾湘菜做法***的3点解答对大家有用。
