大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱿鱼炒西兰花粤菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱿鱼炒西兰花粤菜做法的解答，让我们一起看看吧。
西兰花炒土尤的做法？
原 料:干鱿鱼一只、西兰花一颗、蒜蓉、姜蓉、红椒。生抽、适量、蚝油1汤匙、盐适量、白糖1又1/2、茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、水适量 操 作:1、用冷水，一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼，第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时。2、鱿鱼去骨，切掉须待用。鱼身切长条，也可以直接打花。3、切开的鱼须，也可以混在一起炒的。4、先用刀斜切，坚的条纹，不要切断。5、接下来切横的条纹，最后切成长方块形或是三角形即可。6、锅内烧开水，把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起，捞出用冷水冲一下待用。7、锅内烧开水，放入盐、植物油，把西兰花放入焯1-2分钟，捞出待用。8、锅内冷油下小料爆香，放入鱿鱼花，鱿鱼须翻炒，放入生抽、盐、白糖、蚝油。9、适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡，（蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了）最后把烫过的西兰花，倒入里面翻炒几下就可以了
2.将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦***，之后切块。
4.在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟；锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。
5.另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。
新鲜鱿鱼怎么做？
辅料：油适量、姜1小块、蒜适量、红辣椒2个、蚝油1勺、啤酒适量、生抽1勺、料酒2勺、糖少许、生粉适量、盐适量
1. 腰花块放入些啤酒腌制一下。
2. 将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁。
3. 烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫。鱿鱼刚刚打转后就马上捞出。
4. 再将腰花也放入里面焯烫，腰花变色后也马上捞出；
5. 取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒。
6. 蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒。
7. 翻炒均匀后倒入碗汁，大火收汁即可。
用料：
鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。
做法：
1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
5：锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6：西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7：姜、蒜头、葱切成合适的小段;
鲜鱿鱼的做法：
1、火腿切丝；
2、鲜鱿鱼撕去外皮，划十字刀纹，切成块；
3、鱿鱼下入开水中，焯烫成卷状，然后捞出洗净；
4、锅里加适量油，油温烧至六成热，下入葱丝、姜丝炝锅，再放入清汤、火腿丝、绍酒、味精、精盐，下入所有鱿鱼炒匀；
5、最后撒上香菜段即可。
到此，以上就是小编对于鱿鱼炒西兰花粤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱿鱼炒西兰花粤菜做法的2点解答对大家有用。
