大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜缘由的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜缘由的解答,让我们一起看看吧。
湘、赣、滇三省,究竟谁是"辣味之王"?
我的理解是对于爱吃辣的人来说没有省界之分,因为他们去到哪里都能接受的了不同程度的辣,只不过有些地方由于名气大点儿,有些地方名气小一点。同时每个地方也有不吃辣椒的人,这不能否认的。吃辣椒并不能包括所有人不是?
就比如我在广州工作,有些本地老广人滴辣不碰,有些本地老广却无辣不欢的地步。所以说,这个命题要分为广义和狭义来理解了。如果按照地域细分,咱们可以从明末清初的大移民来决定排名也不迟。这里需要科普一下历史知识了。
明末清初受战乱影响,湖南、四川、云南的人口流失相当严重。清***后来陆续颁布法令,要求从江西移民至湖南,后又从湖南移民至四川,所以湖南人称呼江西人为老表,也有说川湘是一家的说法。至于滇人大部分汉民皆是从四川和贵州移民过去的。因为当年的南明抗清以及后来的三藩之乱,云南战争频繁,人口损失大,就从四川贵州移民。所以开国伟人之一朱德元帅他自己都说既是川人,又是滇人这个事实。
由此得出,同宗同源的三省,至于谁能吃辣这个问题没必要较真,都是本家老表,这才都有吃辣的风格。希望我的回答可以为您解惑[呲牙]
湖南是辣味之王
湖南简称湘,有芙蓉国之称。由于气候湿润,故湖南人喜食辣椒,丝毫不亚于川蜀。湘菜多用辣椒调味,口味酸辣香鲜。湖南菜最大特色一是辣,二是腊。
其著名菜肴:
1.麻辣子鸡
2.腊味合蒸
3.东安鸡
4.冰糖湘莲
你好,很高兴为您解答。
就单说楼主提到的这三个省份来说的话,我觉得第一的话非湖南莫属了,有一首歌叫《辣妹子》,妹纸这么能吃辣,这就很能体现湖南吃辣的功力了!湖南人吃辣是第三个境界——怕不辣,湖南比较有名的一道菜就是剁椒鱼头,淋上满满的辣椒,鱼肉鲜美,辣劲十足!
第二就是江西。江西人也是很能吃辣的,之和江西的朋友住在一起,每次做菜看起来没什么辣椒,但是吃起来都很辣,平时我都是很能吃辣的,我吃了他做的菜都要喝上好多水才能解辣!在江西有些地方有“无辣不下菜,无辣不办席”的说法,比较有名美食就是江西的米粉了,传说变态辣起步,不知是真是***。
第三就是云南了,但在我的印象当中,云南吃辣不是很厉害哇,感觉没有贵州,四川,重庆能吃辣,具体也没怎么吃过云南菜,有机会去云南尝下他们的美味佳肴!我是贵州人,我们这边也很喜欢吃辣,有机会可以到贵州来旅游,品尝下我们的美食,比如辣子鸡、串串,烙锅,洋芋粑等等。
大家有什么看法可以留言讨论,谢谢!
辣椒确实是这几个省份的代表菜!有句老话这样说,湖南怕不辣,江西不怕辣,云贵川辣不怕。本人是湖南人,特别独中辣椒🌶️,加上自己接触的朋友,都是这几个省份,所以让我领教到什么叫,不怕不怕辣……首先说湘菜!辣椒为核心,每道菜没有辣椒都感觉做的再好吃都没有味道,就害怕哪一道菜不辣!江西确实也是吃辣的鼻祖一样,每道菜他们做的越辣越好,什么辣椒对他们来说都能吃!所以永远不怕什么辣椒有多辣。而云贵川,确实吃辣文化遗产的发源地,但主演还是细麻辣,酸辣为主,毕竟在辣的过程中,还有另一样的味觉,而江西,湖南,确实吃的干辣,干辣!除了辣,还是辣,一种独特的味。所以辣味之王没法可比性!哪个地方都有吃辣跟不吃辣的,以我接触的人,云贵地区的吃辣才是值得佩服,辣椒生吃,干吃,都不在话下,所以我是最爱吃辣的人,我都甘拜下风,认为这两个地方为辣椒之乡……
什么餐饮项目最赚钱?
这个问题本身就是个伪命题。
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销量排名前十的产品。粥占3.43%,麻辣烫3.09%,汉堡2.56%,冒菜2.12%,炒饭2.05%,龙虾1.62%,披萨1.49%,黄焖鸡米饭1.36%,米线1.35%,便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下,我们可以看到,“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%,列第1名;“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%,列第4名;“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%,可以列5名。销量排名较高,并不是说就要选择这些项目,还要分析这些项目在本城市的综合情况,如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺,我们可以说市场已经饱和了,就没有进入的必要,因此具体问题要具体分析。需要说明的是,数据并不是所有项目销量排名,诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中,如果有创业者对某类项目有兴趣,欢迎关注我们。
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谢邀!个人觉得模式这词是被带沟里的先兆,而且学的越多反而满口模式案例后,自己觉得适合自己的反而没有!餐饮行业个人觉得都太急了,反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了,最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点!
餐饮在任何时候都有“刚需”,不同的城市餐饮级别可能略有不同,不同的地区餐饮客户定位也有差别,整体来说都是不太受经济周期影响的行业,有所谓“大开大赚,小开小赚”的说法,但餐饮也是“辛苦钱”,勤劳是必须的首要条件。
没有谁敢保证一定可以赚到钱,特别是现在竞争激烈,顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下:
1、选址
无论开什么餐饮店,选址是最重要的,选址成功就成功了70%。
2、没有把握,就尽量开小店,不要开大店
很多人做餐饮,上来就开了一家大店。看起来好像很体面,但成本和运营难度也大大增加,特别是在这几年。所以,如果是初期做餐饮,建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁?
选好地方后,尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁?
是学生?还是外来租户?还是白领?还是拥有房子的本地居民?
了解主题消费人群,便于你思考什么样的产品更合适他们。
4、至少得有一样产品吸引顾客
到此,以上就是小编对于川菜缘由的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜缘由的2点解答对大家有用。