大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜苤蓝烧肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜苤蓝烧肉的解答，让我们一起看看吧。
苤蓝烧肉？
锅中烧水，水开以后放牛肉，然后要去浮沫，再加入葱，姜，花椒，酱油，盐，八角，苹果，小火煮至牛肉七成熟。
锅中放一点油，下入豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开将汤汁倒入牛肉锅内，然后再加入苤蓝，一同烧至肉软烂即可。
苤蓝炒肉的做法？
做法：
用料：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克、红椒50克、耗油10毫升、调和油15毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克，淀粉少量、盐适量。
做法：
2、用擦菜器切成条状；
3、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；
5、将苤蓝条放入锅中；
6、翻炒一会，让苤蓝变软些断生；
7、将胡萝卜放入锅中；
是先将苤蓝洗净切成小块，然后将瘦肉切成薄片备用。
接着在锅中倒入适量的油，加入姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒至变色，再加入苤蓝翻炒均匀。
最后加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
苤蓝炒肉是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富。
苤蓝富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。
瘦肉则富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质和补血。
若想让苤蓝更加入味，可以在炒瘦肉之前先将蒜末和辣椒粉放入油中煸炒，再加入瘦肉翻炒均匀。
此外，也可以根据个人口味加入其他调味料，如生抽、料酒等。
苤蓝疙瘩炒肉怎么做好吃？
准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙
具体做法如下
1：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可。
【腌肉调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油1勺
【制作调料】：大蒜2瓣、干辣椒4-5个、盐2勺、生抽2勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香醋1勺、花椒油1勺
【步骤一】：把苤蓝去皮，改刀切成硬币厚的薄片，然后改刀切成丝。把切成丝的苤蓝放入盆中，然后放入2勺盐，抓拌均匀后，腌制10分钟把苤蓝腌制出水。

【步骤二】：腌制苤蓝的同时准备配菜和调料，把瘦肉改刀切成筷子粗细的肉丝放入碗中，依次放入一点毛毛盐、胡椒粉少许、1勺料酒。然后用手抓拌均匀，放入一勺淀粉，继续用手抓拌均匀，最后放入1勺植物油，稍微搅拌一下，腌制10分钟。

【步骤三】：大蒜和生姜都切成小颗粒、干辣椒切成丝、香菜切成段，然后分别装盘备用。

1、葱切末，苤蓝去皮，切丝。
2、里脊肉洗净切丝，放料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙，搅拌均匀。
3、锅里放油，烧热后放入葱花炒出香味，放入肉丝滑散，加生抽2茶匙。
4、放入苤蓝，翻炒2分钟左右，放入鸡精1/2茶匙、盐适量，翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于川菜苤蓝烧肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜苤蓝烧肉的3点解答对大家有用。
