大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛血旺川菜介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛血旺川菜介绍的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺的正宗做法川菜？
材料：猪肉 200g，鸭血 300，豆芽 300g， 豆腐 300g，火腿肠 100g，大蒜 若干，花椒 若干，大葱 若干，干辣椒 若干，豆瓣酱 若干
做法：
1.准备食材，洗净豆芽，鸭血，豆腐。准备好葱姜蒜。猪肉，鸭血，豆腐，火腿肠切片。
3.起锅，油开，放入切好的葱姜蒜豆瓣酱爆炒，再加入适量水，放入豆芽煮熟。夹出豆芽至碗低。将豆腐，鸭血，肉片，火腿肠放入锅中煮 熟。夹入碗中。
食材：午餐肉、鸭血、牛百叶、青菜、豆芽、金针菇、豆腐皮、藕片、葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料
制作过程：
2.锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入1勺豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，倒入1碗水，放1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、少许白胡椒粉
3.将豆芽和青菜烫熟，铺在碗底，接着煮熟其他食材放入碗中摆好，放入蒜末、干辣椒、花椒淋上热油就好了
食材清单：鸭血200克，午餐肉100克，黄豆芽100克，黄喉200克，鸭肠200克，毛肚200克，莴苣半根，油菜适量，盐1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，火锅底料1块，葱半根，姜3-4片，八角1-2个，花椒2小把，白芝麻30克，香菜1根
食材准备好，洗净备用
步骤/方式二
鸭血用热水烫一下
步骤/方式三
1、准备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等喜欢的蔬菜都可以。
2、血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。
3、起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。
4、锅中加入少许食用油，放入花椒，麻椒，小火炸香。再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料。加入一勺料酒，葱姜蒜炒香。再加入适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。
5、大火烧开下入毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。
主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克
辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许
做法：
1、牛百叶洗净用开水焯一下。
2、黄豆芽洗净用开水煮熟。
川菜毛血旺的做法最正宗的做法？
食材
毛肚适量，鸭血适量，千张适量，火腿适量，豆芽适量，水发鱿鱼适量，大肠适量，火锅底料适量
步骤
1、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。
2、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。
3、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。
4、然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
5、锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。
6、再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。
7、浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。
到此，以上就是小编对于毛血旺川菜介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛血旺川菜介绍的2点解答对大家有用。
