大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌芥末鱿鱼湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌芥末鱿鱼湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
芥末鱿鱼丝配什么酱油？
芥末鱿鱼的酱油用海鲜酱油。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
芥末鱿鱼汁怎么调？
调制方法：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。
芥末鱿鱼怎么做？
原 料：
鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
做法
1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。
2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，芥末酱，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。
1· 鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形△块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。
2· 腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。
3· 锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块。
4· 大火。
5· 看见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。
6· 美味端上桌。
7· 搭配芥末，享受吧。
8· 蘸着芥末吃，清新极了。
芥末鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)400克
调料：大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克。
芥末鱿鱼的做法：
1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3x5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。
到此，以上就是小编对于凉拌芥末鱿鱼湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌芥末鱿鱼湘菜做法的3点解答对大家有用。
