大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜蒸海鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜蒸海鱼的解答，让我们一起看看吧。
红烧蒸海鱼的做法？
材料：海鱼 1尾,姜片 3～4片,红萝卜 1/3条,竹笋 1/4支,蒜头 3～4瓣,树子 适量,阴冬瓜 1～2小块,酱油 适量,味霖 一点点,柴鱼粉 一小匙,葱(取葱末) 1～2支,香油 适量
做法
1、鱼洗净(才不会有腥味)～姜片切丝～胡萝卜切丝～竹笋切丝～蒜头切末～葱切丝备用
2、盘中放进鱼,蒜末,胡萝卜丝,笋丝,姜丝,树子,阴冬瓜～再淋上大约1匙的酱油(不宜过多喔～树子&阴冬瓜都有咸味了)和树子罐头里面的汤汁约1小匙～及味霖和一点柴鱼粉～进电锅里面约蒸一杯水的时间～好了洒上葱丝～并用锅子加热香油热烫后直接淋在蒸好的鱼上即完成了!!
蒸海鱼的做法？
1.海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
3.约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
1把鱼处理干净放盘子，撒上姜丝
2倒生抽，放少许盐，和白糖，腌5分钟左右
3锅里烧开水，整盘放入蒸10分钟。
出锅后撒上葱花，锅里热油，炒香蒜茸油淋上去即可但淋了会比较有香味。
清蒸海鱼最正宗的做法？
用料
鲈鱼一条 葱一根 姜一块 食用油适量 蒸鱼豉油适量 料酒适量
做法
1/8 鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2/8 将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
食材清单
新鲜的海鱼 1条 、 姜丝 适量 、 葱丝 适量 、 蒸鱼豉油或上等生抽 适量 、 盐、油 适量 、 红椒丝 少许
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准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~
蒸海鱼正宗做法如下：
材料：海鱼1条以及葱、姜、彩椒、蒸鱼豉油或酱油、料酒 、白醋等适量
具体步骤：
1、将鱼去鳞去鳃去内脏,洗净备用。如果鱼较大,最好把鱼肉切几刀,切菱形块好看,这样方便蒸鱼和入味。
2、葱姜切丝备用。小青葱叶、彩椒也切丝,鱼蒸熟后使用。
3.将切好的葱姜(一部分)铺在盘中,将鱼放在葱姜之上,其余葱姜塞在鱼肚中、铺在鱼表面。再淋上料酒、蒸鱼豉油或酱油或蚝油。稍点一点白醋。如果鱼较大,依个人口味撒盐。小鱼就不需要啦。
4、上锅蒸，视鱼大小蒸十到十五分钟不等。
5、鱼蒸熟后将蒸出的汤倒出,葱姜挑出。再淋上点蒸鱼豉油或酱油或蚝油,把切好的彩椒和青葱丝摆到鱼面上
到此，以上就是小编对于川菜蒸海鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜蒸海鱼的3点解答对大家有用。
