大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炸酥肉教程图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜炸酥肉教程图片的解答，让我们一起看看吧。
广水炸酥肉的正宗做法？
食材：五花肉500g、大葱一根、生姜一块、料酒少许、盐适量、五香粉少许、花椒粉少许、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量。
做法：
1、准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。
2、下面我们把肉腌一下，切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右。
3、下面来调一个面糊，碗中加入适量面粉、淀粉，面粉和淀粉的比例是10:1，往里面打入1个鸡蛋进去，再加入少量的水搅拌均匀。再往里面加入少量的食用油搅匀。
1、先将猪肉切成条状，然后放入碗里。加入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、生抽、盐、蒜末搅拌。
2、在锅里倒入足够的油，将搅拌后的肉条用筷子一块块放入锅里炸，翻面至两面都煎炸成深金***。
3、捞出放两分钟复炸，中火复炸个分钟后装盘便可。
1、主料：猪肉500克。
2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；
4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；
5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；
6、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；
7、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；
8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；
9、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；
10、第一轮炸的时候，不要炸的太老；
开封炸酥肉做法？
开封炸酥肉的做法是：选好肥瘦相间猪肉，切片放入盆内。勾欠，精盐，料酒等腌制十分钟，将油烧热至六成，下锅炸，炸至松散金***即可捞出。而后装碗上锅蒸一小时左右。即可食用。
1，猪肉洗净，切成片或者条，我这里约2斤猪肉。加葱姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。

2，面粉、红薯淀粉1：1，再打入3个鸡蛋，少量多次加入清水，调成酸奶状的面糊。

3，将腌好的肉倒入调好的面糊中，抓拌均匀。面糊可以裹在肉片上面不掉落的状态即可。

4，油温烧至5成热，一个个下入肉片。待肉片定型，用筷子稍微搅动，粘在一起的肉就会轻松分开。先中小火将肉炸熟，再转中大火炸上色。
开封炸酥肉的正宗做法是：首先选好猪肉（前腿或者是后腿肉）洗净切片，放入盆中配好盐，料酒，五香粉，白胡椒粉，葱姜等调料，拌匀，勾兑欠，鸡蛋一至两玫，准备好了把油放入锅内，烧六到七成热，将切好的肉下锅炸至金黄出锅即可。
河南开封炸酥肉的做法？
1. 鸡蛋打入碗中打散调匀。
2. 里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。
到此，以上就是小编对于粤菜炸酥肉教程图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炸酥肉教程图片的3点解答对大家有用。
