大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于福建炒饭是粤菜还是闽菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍福建炒饭是粤菜还是闽菜的解答,让我们一起看看吧。
扬州炒饭、福建炒饭、印尼炒饭之间的区别?
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,福建炒饭就是闽菜,要:虾仁,干贝,烧鸭肉,鸡肉丁,香菇丁,蕃茄丁,蛋, 白饭,蚝油,鲜鸡晶,盐,老抽,太白粉, 水,。相对麻烦。而印尼炒饭是印尼料理。要:牛里脊肉,葡萄干,蘑菇(鲜蘑), 调料:盐,色拉油, 咖喱, 胡椒粉。
福建炒饭,由来?
据说炒饭的发明和李鸿章有关,在一次国事访问中,这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃,洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房,挽起袖子,做出这道享誉中外,雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振,可惜那个厨子连名字都没有留下。
福建紫菜炒饭的做法?
福建紫菜炒饭做法
炒蛋饭做法:首先将锅烧热落油,将米饭鸡蛋炒至均匀,来回翻炒,炒饭的时候一定要快手大火。炒至蛋饭熟了,散下盐、胡萝卜、葱花,再翻炒两下,一顿又快又香又好吃的鸡蛋炒好了出锅吃了。
1、将大虾剥皮去头,取肉,洗净后挑去虾线,略微腌制一下,配用。鸡胸肉切丁,腌制备用。
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2、芥兰用刮皮刀去除老筋,胡萝卜去皮,分别切成小的象眼粒,并且用开水焯一下,再用清水冲凉备用。
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3、瑶柱与香菇分别洗净,涨发,香菇切小丁,瑶柱用手拆碎,备用
食材:干紫菜50克,青豆1把,胡萝卜半根,鸡蛋2个,剩饭1大碗,玉米粒少许,油、盐、生抽各适量。
具体步骤:
1.首先来处理一下紫菜,把紫菜用剪刀剪碎,放入加热的炒锅中,小火翻炒,不用放油,主要是把紫菜炒的脆脆的。
2.炒好的紫菜盛出后,把玉米粒、青豆粒放入热水中汆烫1分钟,这两种蔬菜黄绿搭配,用来做炒饭颜值高也更多营养噢。
3.炒锅重新加热,把鸡蛋打散,炒碎后倒入剩米饭,炉火要大,把剩米饭和鸡蛋炒散拌匀了,然后把汆烫锅的青豆鸡蛋和胡萝卜粒倒入锅中,同样快速翻炒均匀。
4.最后,把刚才炒脆的紫菜加入,快速拌匀后,加适量盐调味即可。
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