大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酒店焖排骨做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜酒店焖排骨做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东支竹焖排骨简单做法？
食材明细
排骨、腐竹（支竹）、姜片、花生油、生抽、蚝油、盐，做法如下:
1、腐竹提前泡发备用。
2、排骨斩块后洗去血水后备用。
3、姜片备用。
5、放入排骨。
6、将排骨两面煎香。
8、加入适量清水，大火转小火焖。
材料主料腐竹、小排配料油、盐、蒜末、姜末、酒、腐乳、柱侯酱做法
把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用，另起油锅放蒜末，姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒盛起放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后焖
粤菜莲藕焖排骨的做法？
1. 准备食材：排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净，切段，其他小料改刀备用。
2. 腌制排骨：将排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制 30 分钟。
3. 炒香配料：锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。然后将姜蒜放入炒香。
4. 翻炒莲藕：将莲藕条放入翻炒。
5. 加入调料：加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水。
6. 加入海鲜酱、花生酱：将海鲜酱，花生酱放入锅中，搅拌均匀。
7. 焖煮：将锅盖盖好，大火烧开后，转小火焖煮 30 分钟（如果使用压力锅，时间可能会缩短）。
8. 最后加入花生米：焖煮至排骨和莲藕熟透后，加入提前泡发好的花生米，再翻炒均匀。
9. 出锅：炒至花生米熟透，汤汁浓郁，即可关火，将莲藕焖排骨盛出摆盘。
1、排骨焯水
2、锅里加水许油，放入蒜头八角炒到蒜头微黄。
3、倒入排骨炒至表面稍微焦黄。
5、煮开加入莲藕炒匀。
6、全部倒入高压锅煮25分钟即可。
广东酱油焖排骨的做法？
准备材料：排骨、生抽、老抽、蚝油、大蒜、清水等。
将2-3勺生抽、半勺老抽、少许蚝油调匀备用。
热锅后，放入适量的油，爆香大蒜。
加入排骨，翻炒至外层肉半熟。
倒入之前调好的酱料，继续翻炒至排骨均匀上色。
加入适量的清水，盖上锅盖，用中火焖煮。
当水差不多干了，翻炒均匀。
出锅装盘，享用这道美味的广东酱油焖排骨。
请注意，具体的烹饪时间和用料量可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。同时，确保食材的新鲜和卫生，烹饪过程中注意火候的控制，以确保菜品口感鲜美。
客家菜脯焖排骨的做法？
用料
排骨一条，盐适量，八角六七个，生抽适量，上肉一斤，桂皮一大块，姜三四片，香叶8-10片，冰糖15克，陈皮一片
步骤 2，材料准备好
步骤 3，猪肉排骨过（焯）水
步骤 4，锅热之后加少许油，放入姜片，倒入猪肉一起大火炒
步骤 5，加入冰糖压碎炒
步骤 6，翻炒
步骤 7，还是炒
步骤 8，炒到糖沾到猪肉上
到此，以上就是小编对于粤菜酒店焖排骨做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酒店焖排骨做法窍门的4点解答对大家有用。
