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东南亚最值得吃的美食是哪些？
叻沙
用鱼汤与香料熬制出的酸辣味的浓汤做汤底，用虾米、椰奶入味，再浇上鲜蛤、虾和鱼饼等配料。一碗颜色亮丽的香辣浓汤摆在你眼前，入口之后***的辣椒、浓郁的椰香、醇厚的咖喱组成丰富的层次感***你的味蕾，你一定会着迷的一口接一口地吃下去。
肉骨茶
是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。用新鲜带肉的骨配合当归，川芎等十多种中药加入各种佐料熬成的一道药膳。这是新加坡人最大众的早餐和夜宵。当你入座茶店，一大碗排骨鲜汤配上一碟饭上桌，怕是能吃得酣畅淋漓，神清气爽。
娘惹菜
所谓“娘惹”，是指随郑和下西洋中国人和马来西亚人通婚的女性后代，她们平时做的菜就叫“娘惹菜”，一般都杯碟装饰精巧、菜品颜色艳丽，娘惹美食也是浪漫丰富的娘惹文化的代表。奇妙的将甜酸、辛香、微辣等多种丰富风味融合在一道菜中，带着悠久历史文化的娘惹菜正是用自己独特的风格征服了各位严格吃货的味蕾。
椰浆饭
这道菜的做法是将饭浸泡在浓椰浆里后再把米饭淋上混有椰浆的参峇酱拿去蒸。在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶、黄姜、香茅等香料放入饭里，以增加它的香味。吃椰浆饭的同时，如果再配上黄瓜切片、小江鱼仔、烤过的花生和空心菜就十分完美了。
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冬阴功汤
这道汤，还是菜，其实它在小编的心目中真的很难将它分类，虽然它真的是道大虾汤，但是因为它里面配料的丰富，小编一直把它当做泰国毛血旺来看的，当然这汤也不是只有在泰国才有的，只不过是“泰式”比较出名罢了。汤的口味是酸辣酸辣的，按照小编的感觉形容就是品尝第一口的时候，酸的一哆嗦，然后感觉到整个人轻松了不少，胃口完全被打开了，再来一口，里面的辣味就出来了，很多人表示接受不了这种酸辣的复杂味道，但是，一口接一口后，自己真的停不下来了，吃过以后还想吃，保证以后感觉口中淡淡的，第一个想到的就是它，真实想象都忍不住咽口水呢。
这也是在小编心目中地位极高的一道菜，虽然它是一个炒饭，但是在小编这里，它就是一道用来下饭的菜，当然了，在小编一口炒饭一口主食的时候还是接受到了许多不解的目光，这真的不是因为小编能吃，而是因为这道菜只是当做主食来吃的话，真的就是太浪费了！酸酸甜甜的菠萝将大米也沾染的带着水果的香甜，加上新鲜的海鲜，感觉自己吃到最后都能把当做容器的菠萝皮给啃了。
咖喱蟹
说到美食，怎么能少得了螃蟹？东南亚美食又怎么少得了咖喱蟹？螃蟹是小编最爱的食材之一，虽然说螃蟹性寒，吃多了对身体不好，但是，诱惑当前也就控制不住了。但是这道菜让人从心理上感觉吃多少螃蟹都不会影响身体，毕竟有热性的咖喱做陪衬嘛！想象一下香香辣辣的咖喱汁渗透进新鲜的螃蟹当中，抽出白***嫩的螃蟹肉后沾上一点儿开胃的咖喱汁，又鲜又香，一只两只够吃吗？完全不够！
东南亚最值得吃的美食有哪些？
东南亚地区只去过尼度尼西亚的巴厘岛，说一说在那里吃的食物吧。
【脏鸭餐】在没去过之前就听说过，尝了一下，发现没什么特别之处。但又感觉怪怪的
怎么自己吃的和在网上看到的脏鸭餐不一样呢？
而且鸭子的毛感觉都没处理干净，我吃的脏鸭餐，就是鸭子过油炸熟，简称炸嫩鸭
一份脏鸭餐有米饭，炸鸭，炒豆芽和豇豆，虾片，还有不知道叫什么的条状食物
还有这根“棍”的食物也不知道叫什么，不过味道还不错，棍不能吃，只能啃掉上面裹着的食物
泰国香茅 芝麻面包 烤羊腿 特色汤
娘惹菜
要知道娘惹菜究竟指的是什么？先要来解释一下何为“娘惹”。早先，华人与马来人通婚，生下的后代，男生被称为“峇峇”，而女生则被称为“娘惹”。娘惹们个个手艺非凡，其烹饪的菜肴用传统中式的烹饪手法，又结合了马来当地的香料等调味，创造出风味独特的菜肴。其著名的菜肴包括五香（Ngoh Hiang），似乎就是欧阳师傅小时候，每到春节妈妈做的那道菜。将鸡肉或是虾肉等卷在豆腐皮中，炸香，切成块，蘸以甜辣的酱汁。还有黑果鸡（Ayam BuahKeluak），则是用当地特有的黑果来调味，而未经过处理的黑果是有毒的，处理之后则可以用来调味，给鸡肉带来特有的酸辣味。此外，还有辣牛肉(Beef Rendang) 以及炒杂菜（Chap Chye）等。
叻沙（Laksa）叻沙是典型的娘惹菜，中国特色的食材加上南洋风味的调味料，是一种试过就难忘的食物，太浓墨重彩了。鲜艳的咖喱黄，每一勺都充满浓郁椰浆的香味。里面有着粗米粉、对半切开的白煮蛋、虾、豆芽、豆干和鱼饼，最讲究的还要加上一份新鲜的狮蚶。
过去传闻最好的叻沙就在新加坡加东地区ROXY 戏院的门口，据说那里的小贩首次发明了将叻沙中的米粉剪开，用勺子舀着吃的传统，此店经常大排长龙。而如今在加东地区有数家叻沙店，著名的"328" 或是对面的"49" 都称自己最为正宗。坐在店前，要一份叻沙，叻沙的汤底被装在一个大深底锅中，用小火煮着，但是绝对不能煮到沸腾，因为一旦沸腾，椰浆中的油分就会跑出来，味道就变了。要吃时，店家左手拿一个大勺，右手拿一个备好各式材料的小碗，将锅中热乎乎的汤倒入碗中，烫熟材料，再倒出，反复几次，一碗色泽艳丽，味道香浓的叻沙就被送到了你的面前。越南河粉（Pho）Pho 念作“佛”，轻启双唇，轻柔地吐出这个音，其韵味宛如这道汤清味美的河粉给人留下的印象。Pho 在越南是街头最平民的食物，尽管如此，但是要吃上一碗汤头清澈、食材新鲜完美的越南河粉依然是件可遇不可求的事。那汤底要用大量的肉和骨头来熬制，那日积月累的汤头可不是寻常人家都可以做出来的。
因此，有人说最好的Pho 也许在法国，不少越南人在当地开店为生，保留了古老的技艺，代代传承了下去。在法国有家为平牛粉店，从地铁Belleville 站下来，穿过一条小巷子就能看到。店主一家是老一辈的越南移民，每日生意兴隆。点上一份河粉，先上来一碟子罗勒、薄荷、豆芽和红辣椒，曾看见有不懂行的老外，拿起刀叉就直接吃了起来。其实这是用来自己加在河粉中的，滚热的河粉上桌，清润的牛肉汤中有着生熟牛肉片、牛肉丸、牛肚、[_a***_]和少许香菜，你可以根据自己的喜好添加罗勒或是豆芽等，再挤上一些柠檬汁，加上几滴鱼露，其清新鲜美的滋味绝对令人难忘。
沙爹沙爹这种美味的受众十分很广泛，无论是马来西亚、新加坡、泰国还是印度尼西亚人都深爱这种食物。说起来就是烤串，不过几乎所有的沙爹在烧烤之前，都需要特别腌制一下，而腌制是否得法，则是它好吃与否的关键。
沙爹用的肉有鸡肉、羊肉、牛肉，用蒜、香茅、姜、芫荽子、花椒、姜黄、酱油、椰浆等腌制一晚，穿成串后以适度的火候烤制。然而这种烤肉的精华部分在于最后要蘸厚厚的一层沙爹酱，沙爹酱的颜色偏橘***，主要是用花生酱、椰酱以及虾米等材料混合制成，最完美的沙爹酱一定可以吃出花生的碎粒和香味，有些偏辣，而有些则偏甜，与肉串是最完美的配搭，在东南亚的夜市或是街边都可吃到这种平民化的美食，不过各地做法略有不同。
冬荫功（Tom Yum Kung）说起泰国菜，几乎没有人不知道这道菜。浓郁酸辣味强劲的汤头对于东南亚湿热的气候真是一剂良药。汤之中，最不能缺少的就是虾。当地人近水楼台，用的是湄公河里的大头虾，虾膏丰腴，熬出来的汤中则浮着一层令人馋涎的虾油。而从字面上来看，冬荫（Tom Yum）是酸辣汤的意思，而功（Kung）则是指虾。因此，这道酸辣口味的。此外，新鲜的香料也是必不可少的，柠檬叶、香茅、香菜、鱼露以及辣椒等，繁琐但每一样都直接影响最终的口味。而具体的做法，即使是在泰国当地，也各有不同，比如在泰国东部喜欢加入一些番茄调味，而北部则因为不加椰奶和辣椒膏，口味比较清淡，而南部则会适当地加入黄姜来调味。
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