大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酸辣藕丁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜酸辣藕丁的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣藕丁的做法？
1. 准备食材
3. 在横着切丁
4. 冷水把莲藕下锅。水开一分钟莲藕也熟了
5. 捞出备用
6. 调汁，番茄酱。耗油，料酒，酱油。醋，糖，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
7. 蒜葱姜切末。红干椒切段
10. 把莲藕到锅里加入盐翻炒均匀，
酸辣藕丁做法如下
食材：
步骤：
第一步：莲藕去皮切丁洗净，锅里烧开水，将藕丁倒入锅里，焯水后捞出，盛碗里备用；泡椒切细，蒜末备用；
第二步：调汁：生抽2勺、酱油1勺、醋2勺、淀粉2勺、白糖少许，加水，用筷子搅拌均匀；
辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量
做法：
1. 准备食材。
2. 藕切丁。
3. 小米椒切圈、葱切碎。
4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。
5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。
6. 过凉水冲洗两遍。
7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。
主料：藕
辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒
酸辣藕丁
1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。
酸辣藕丁王刚家常做法？
主料:藕1条，
辅料:红椒2个，盐适量，大蒜3颗，姜1块，
步骤 :
1· 莲藕洗净切丁，用清水泡3分钟～红椒，蒜，姜切碎
2· 放适量油，待油烧热后，放入红椒及大蒜生姜翻炒
用料：鸡掌中宝500g，花生油20g，盐15g，花椒面10g，面粉100g，淀粉20g，鸡蛋1个，干辣椒段30g，花生米20g，葱段适量，鸡精少许，香油5g。
做法：
1.盆中打一个鸡蛋，放适量面粉和淀粉，再放少许盐河花椒面，面粉淀粉的比例是1:1。面糊搅拌均匀，把鸡掌中宝切块放到面糊里拌匀。
2.锅中放花生油，油温到五六成热时把鸡掌中宝放进去炸一下。炸至金黄捞出控油。把花生米炸熟，去外皮备用。
3.干辣椒段儿也裹上面糊。放油锅里炸一下捞出备用。锅中留底油，把炸好的鸡掌中宝和辣椒段，花生米一起放到锅里快速煸炒一下。
主料：莲藕1节，小米椒2个，葱2根
辅料：盐适量，味极鲜适量，香醋适量，白糖适量，葱适量
做法：
1. 准备食材。
2. 藕切丁。
3. 小米椒切圈、葱切碎。
4. 取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。
5. 锅中加水烧开、放入藕丁焯水2分钟后捞出。
6. 过凉水冲洗两遍。
7. 锅加油烧热(比平时炒菜多点）。
食材：莲藕、干辣椒、小红辣椒、淀粉、岐山天缘0添加头道醇醋、鲜酱油、油、盐、糖
制作步骤：
1、莲藕切丁过水焯，开锅后捞出备用。糖，岐山天缘0添加头道醋，淀粉调汁备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒段炒香，然后倒入焯好的藕丁翻炒。
3、再倒入鲜酱油及盐翻炒至均匀上色。
到此，以上就是小编对于粤菜酸辣藕丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酸辣藕丁的做法的2点解答对大家有用。
