大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乐山学川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍乐山学川菜的解答，让我们一起看看吧。
在哪里可以学川菜，就是能开店的那种？
一、上河帮，又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品为特点。蓉派川菜要求用料精细准确，以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，又集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，菜品颇具典故，川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派。在川菜中，小吃主要也是以上河帮小吃为主。代表菜如：麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉等。
二、下河帮，又称渝派川菜，以重庆和达州菜为主。主要为家常菜，亲民，比较麻辣。下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、不拘一格的选材和大胆的用料为人称道，俗称江湖菜。加上长江边码头文化和江浙移民的影响，带有不拘一格的风格，和淮扬菜与上海菜浓油赤酱。代表菜有毛血旺、口水鸡、酸菜鱼、辣子鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭等。
三、小河帮，又称盐帮菜，以自贡和内江菜为主。其特点是大气，怪异，高端。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系；以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别；以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。注重和讲究调味，是水煮技法的发源地，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜***”的特点。代表菜有水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花、跳水鱼、鲜锅兔、鲜椒兔等。
建议找专业的烹饪学校进行系统的学习。如果在宜宾附近推荐宜宾新东方烹饪学校哦。
我想去四川学川菜到哪个市区比较好？
1.先搞清你的学习目标，到底是正宗川菜还是目前流行的江湖菜，正宗老川菜需求稳定，且一般较为高端，从业人员极少。相比之下，江湖菜餐馆滥大街、竞争大，从业门槛低，但找工作或创业都存在很大竞争。
2.如果学习江湖菜，建议去重庆或川东，那里是江湖菜的发源地，对于口味流行趋势把握较为精准，出现时间不过几十年的江湖菜名菜都产于此。
3.如果学习正宗川菜，那我建议你到成都，这里有较为正宗的老派川菜和改良川菜，顺便一提，川菜中的甜点、糕点精髓也基本集中于此，学习老川菜会颠覆你对川菜的认识。比起盐多、油多、辣椒多，鸡精味精起坨坨的江湖菜，正经川菜比较难找师傅，但只要出师，基本就不愁吃喝了。
川菜是我国八大菜系之一，其实一个菜系之精华并不是跑到成都、重庆等城市去学几个月就能学到手的，川菜的出名主要是四川各地都有几个地道的拿手菜，各地的地道的拿手菜都汇聚到了成都、重庆等大城市后，也变得不地道了。要真正的想学习川菜之精髓，恐怕要入川到三到五年居住，去各地体验生活，才能学到你想要的川菜！！！
应该说你的愿望非常棒，切合实际，学习川菜烹饪前途无量🌿💐🥀🍓🌸🍒🎈🌹🌴！但除了成都、自贡、乐山外，各地市都有自己的名菜佳肴，所以不介意的话，走遍全川才能算你学全了川菜手艺…鼓掌👏撒花🌺点赞👍
我想去四川学川菜到哪个市区比较好？
应该说你的愿望非常棒，切合实际，学习川菜烹饪前途无量🌿💐🥀🍓🌸🍒🎈🌹🌴！但除了成都、自贡、乐山外，各地市都有自己的名菜佳肴，所以不介意的话，走遍全川才能算你学全了川菜手艺…鼓掌👏撒花🌺点赞👍
川菜是我国八大菜系之一，其实一个菜系之精华并不是跑到成都、重庆等城市去学几个月就能学到手的，川菜的出名主要是四川各地都有几个地道的拿手菜，各地的地道的拿手菜都汇聚到了成都、重庆等大城市后，也变得不地道了。要真正的想学习川菜之精髓，恐怕要入川到三到五年居住，去各地体验生活，才能学到你想要的川菜！！！
1.先搞清你的学习目标，到底是正宗川菜还是目前流行的江湖菜，正宗老川菜需求稳定，且一般较为高端，从业人员极少。相比之下，江湖菜餐馆滥大街、竞争大，从业门槛低，但找工作或创业都存在很大竞争。
2.如果学习江湖菜，建议去重庆或川东，那里是江湖菜的发源地，对于口味流行趋势把握较为精准，出现时间不过几十年的江湖菜名菜都产于此。
3.如果学习正宗川菜，那我建议你到成都，这里有较为正宗的老派川菜和改良川菜，顺便一提，川菜中的甜点、糕点精髓也基本集中于此，学习老川菜会颠覆你对川菜的认识。比起盐多、油多、辣椒多，鸡精味精起坨坨的江湖菜，正经川菜比较难找师傅，但只要出师，基本就不愁吃喝了。
乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？
说到乐山的美食就不得不提一下当地的肥肠，肥肠在乐山绝对算得上一单最具特色的美食，不过这道菜还是要看个人的口味，如果喜欢的话可能吃着非常香，但是也有人会吃不惯这种口味，所以说爱吃非常的朋友们一定要去尝尝乐山非常汤。
其实乐山除了肥肠面以外，好吃的美食还有很多，跷脚牛肉也是四川人爱吃的一个小吃，其中又以四川人为最，好喝的汤汁[_a***_]跷脚牛肉，吃起来有嚼头，配上毛肚，脑花，好吃的不行，还有就是乐山的西坝豆腐也是嫩的很，跟豆腐脑完全不一个味道。
你以为乐山的小吃只有这一些那就大错特错了，像当地人必吃的乐山甜皮鸭，乐山豆腐脑，钵钵鸡，还有涮串麻辣烫，叶儿粑，干绍面，狼牙小土豆，夹丝豆腐干都是乐山的名吃，狼牙小土豆配上孜然粉，还有炸的豆腐干，吃起来回味无穷。
当然乐山作为四川的一个城市，自然是少不了当地的特色，那就是川渝火锅，也是当地人最爱吃的美食，很多人都不远千里跑到重庆或者四川，就是为了尝尝最正宗的火锅，火锅这个东西真的是吃起来让人欲罢不能，像小龙坎火锅，海底捞就是火锅最具代表性的，我想很多人应该都有吃过。
所以说来四川或者乐山游玩，一定要在当地好好尝尝美食，不仅仅是乐山当地的，还有各种各样好吃的川味美食，今天的川菜也是名声大噪，从四川走向了全国各地，像麻婆豆腐，爆炒猪肝，宫保鸡丁，辣子鸡，鱼香肉丝，回锅肉，夫妻肺片，恐怕不爱吃川菜的不多吧。
作为一名有追求的吃货，对乐山的好感度是持续爆棚，因为它能带来一波又一波的惊喜。
乐山好吃，远不止串串、冷沾沾之流，比如肥肠，也是好吃到不要不要的！
肥肠汤是有种故意“不洗干净的”的风味，吃起来竟然还蛮复杂的……搭配的酱油不是***酱油，但配肥肠有一点增鲜去腥的作用。
说起乐山的肥肠，绕不过游记肥肠汤，这家算得上乐山老字号，四川老字号。 2017年，还被入选为乐山的非物质文化遗产。
这里是肥肠大观园，一种肥肠可以有多种做法，人均10几块就能吃到招牌菜还管饱。
店内的四道经典食材都是以肥肠为主打，再用搪瓷碗、筲箕装起上桌，时代感满满~瞬间穿越~
比如经典豌豆肥肠汤，比如经典豌豆肥肠汤，因为坚持货真价实，每一碗汤头都没有掺水，所以汤很浓，很有营养。肥肠经过小火炖制很耙很糯但又不失嚼劲。再配一盘海椒水，两碗饭妥妥的了。
乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？
说到乐山的美食就不得不提一下当地的肥肠，肥肠在乐山绝对算得上一单最具特色的美食，不过这道菜还是要看个人的口味，如果喜欢的话可能吃着非常香，但是也有人会吃不惯这种口味，所以说爱吃非常的朋友们一定要去尝尝乐山非常汤。
其实乐山除了肥肠面以外，好吃的美食还有很多，跷脚牛肉也是四川人爱吃的一个小吃，其中又以四川人为最，好喝的汤汁搭配跷脚牛肉，吃起来有嚼头，配上毛肚，脑花，好吃的不行，还有就是乐山的西坝豆腐也是嫩的很，跟豆腐脑完全不一个味道。
你以为乐山的小吃只有这一些那就大错特错了，像当地人必吃的乐山甜皮鸭，乐山豆腐脑，钵钵鸡，还有涮串麻辣烫，叶儿粑，干绍面，狼牙小土豆，夹丝豆腐干都是乐山的名吃，狼牙小土豆配上孜然粉，还有炸的豆腐干，吃起来回味无穷。
当然乐山作为四川的一个城市，自然是少不了当地的特色，那就是川渝火锅，也是当地人最爱吃的美食，很多人都不远千里跑到重庆或者四川，就是为了尝尝最正宗的火锅，火锅这个东西真的是吃起来让人欲罢不能，像小龙坎火锅，海底捞就是火锅最具代表性的，我想很多人应该都有吃过。
所以说来四川或者乐山游玩，一定要在当地好好尝尝美食，不仅仅是乐山当地的，还有各种各样好吃的川味美食，今天的川菜也是名声大噪，从四川走向了全国各地，像麻婆豆腐，爆炒猪肝，宫保鸡丁，辣子鸡，鱼香肉丝，回锅肉，夫妻肺片，恐怕不爱吃川菜的不多吧。
到此，以上就是小编对于乐山学川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于乐山学川菜的5点解答对大家有用。
