大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒肉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜炒肉丝的解答，让我们一起看看吧。
韭黄肉丝川菜做法 王刚？
做法如下
1，韭黄洗净切段，肉切丝，
3，锅烧油，把肉丝滑熟捞出，
4，锅烧油，下韭黄，翻炒，下肉丝，翻炒，加生抽，盐，蚝油，鸡精，白糖，翻炒均匀，加香油，勾芡汁，
5，装盘装饰一下。
食材：韭菜 、肉丝、小米辣、姜丝、食用油、盐、生抽、老抽，淀粉。
做法：
1．腌制肉丝：肉丝加入少许盐十小半勺老抽十大半勺淀粉，拌匀后腌制十分钟。
2．热锅下油，油热后下肉丝炒散至完全变色后，下小米辣、姜丝翻炒。翻翻
3．下韭菜 翻炒，加入少许盐，一勺生抽，大火翻炒均匀后起锅。
1.韭黄洗净切成段。
2.猪里脊切成肉丝。
5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白 。
7.倒入切好的韭黄。
8.待韭黄变软翻炒几下，加入鸡精即可出锅 。
主料:
蒜适量
五花肉炒韭黄的做法步骤:
2.锅内热油，五成热，放入花椒，爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉，油炸一会儿，待肥肉部分变透明，煸出油，放葱姜蒜，料酒，酱油。最后加一点郫县豆瓣酱！一定要有豆瓣酱，煸炒待肉全部上色，加入韭黄，翻炒几下，出锅！
姜丝炒肉丝的做法四川？
猪瘦肉（五花肉也行）切成条放在碗里，加入一个蛋清（家里有淀粉更佳，淀粉可以让肉质更嫩），放入料酒少许，盐少许，均匀搅拌好，等待十分钟。
步骤 2
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切好姜丝放在冷水中加入少许白醋浸泡十分钟。同时切好红辣椒，蒜瓣儿。
步骤 3
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①将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段。
②炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅！
姜丝炒肉丝的做法是先将买回的金瘦肉切成丝，加上料酒淀粉，盐鸡精，码匀，再将姜切成丝锅，放上油烧油，烧成六切成肉肉炒肉丝，放进去炒转色，然后再放姜丝翻炒加鸡精铲匀，装盘就可以了
炒猪肉丝怎么做？
单纯炒肉丝太单一，用大白话来说，***没挑的。而且大家吃饭时，都喜欢一盘菜里能吃到自己最中意的菜，才能达到开心愉悦用餐过程，今儿就肉丝炒芹菜吧。
猪肉150克 芹菜 盐 食用油 鸡精 生抽 白糖 淀粉 料酒 姜 红椒
1.猪肉洗净顺肉质纹路切丝，放入碗内加入适量盐，料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。
2.芹菜清理干净，清水反复洗净切寸段。
3.红椒洗净切丝，姜切丝。
4.锅里放油烧热倒入姜丝爆香。
5.倒入肉丝炒制颜色发白。
6.再倒入芹菜翻炒均匀，最后倒入红椒丝翻炒，加入适量盐，生抽，白糖，鸡精，翻炒入味即可。
到此，以上就是小编对于川菜炒肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒肉丝的3点解答对大家有用。
