大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瘦肉的做法湘菜视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瘦肉的做法湘菜***的解答，让我们一起看看吧。
猪肝炒肉的湘菜做法？
猪肝炒肉的方法非常简单，先把出肝切片备用，再把肉也切片装盘备用，锅中倒油，油温七成热葱蒜爆香，再把豆瓣酱和辣椒酱各放两勺，爆炒出辣酱的香味后，先倒入肉片爆炒两分钟，加少量盐，鸡精等调料，再把猪肝片放入一起翻炒，直到炒出香味，肉和猪肝变色变软后，出锅前淋几滴香醋就可以了，口感非常好。非常想大家可以试一下[微笑]
用料：猪肝半斤、瘦肉三两、红青辣椒各一个
步骤：1.先把猪肝用水浸泡一下，猪肝瘦肉切片
2.将切好的猪肝和瘦肉各自放生粉，鸡精，盐，酱油腌制10分钟（猪肝一定要放料酒，不然会很腥）
3.把姜，葱，蒜，辣椒切好备用：
4.先放姜蒜下去炒香，放瘦肉下去炒再放辣椒炒熟
5.把炒好的瘦肉用盘盛，炒久了肉会老
6.猪肝要最后炒，冷了就不好吃了
7.把炒好的瘦肉和猪肝放在一起炒，放点酱油出盘，撒上葱花就可以了
辅料 ：尖椒2个 ，红尖椒2个， 郫县豆瓣酱适量 ，蚝油适量 ，料酒适量 ，鸡精2克 ，生抽5克， 姜5克， 蒜5克 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，植物油适量
步骤1
将猪肝洗净,切成约0.2厘米厚的片;五花肉洗净也切成约0.2厘米厚的片;青尖椒与红尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花
步骤2
锅中放入适量的水煮开,加入少许料酒,下入猪肝,焯烫至猪肝变色后迅速用漏勺捞出沥干待用
步骤3
热锅放油,下入五花肉,炒至变色后放入郫县豆瓣酱与生姜、大蒜，炒出红油
步骤4
下入青红尖椒,翻炒一分钟左右,再放入焯烫好的猪肝、蚝油、鸡精、盐，翻炒均匀
湘潭小炒肉正宗做法湘菜？
红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
配料：适量油、适量盐、适量十三香、适量酱油 、一棵葱、适量姜、两瓣大蒜
制作步骤
1 先烧上半锅开水，把洗好的海鲜菇上锅抄一下把把菌和气味炒掉，开锅后就可以成出。
2 把抄好的海鲜菇成出来，把肉和葱姜蒜切好备用。
3 锅预热后，倒入适量的色拉油，油温上升后把切好的猪肉下锅翻炒，猪肉8分熟时把切好的葱姜下锅爆香。
4 倒入适量的十三香炒香。
5 在倒入适量的酱油炸锅。
6 这时把抄好的海鲜菇倒入锅中翻炒。
7 炒的差不多熟时撒入适量的精盐下锅。
材料：黄豆芽125克， 洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。
做法
1、加入水注至熟透，出水备用；共2张
2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；
3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉片，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黄豆芽继续煸炒片刻，加入一点点盐就可以起锅了。
主料:猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克
辅料:朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙
做法步骤:
步骤1
肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
步骤2
辣椒切成棱形块状
步骤3
锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸
步骤4
到此，以上就是小编对于瘦肉的做法湘菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于瘦肉的做法湘菜***的2点解答对大家有用。
