川菜水舀子,川菜家常汁水

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜水舀子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜水舀子的解答，让我们一起看看吧。

1. 金马勺的做法？

金马勺的做法？

1 马勺俗称水舀子是东北特有的一种容器，圆形小锅有木质的把，现在多以铝制为主，把准好的菜品盛装在里面，是时下非常流行菜式之一。其特点是把食材和配料放在马勺中，淋上提前烧好的热油，顿时香气四溢，成菜麻辣爽脆，非常有气氛，有点东北川菜的感觉，很容易激发食客点单的欲望，还有一点就是能勾起儿时的记忆，怀旧的感觉，让人仿佛回到了童年的时代。

2 1个配方能烹饪多种食材，如心管、骨髓、鸭血、毛肚、筋皮、龙利鱼片、小海鲜等。

以马勺心管为例：

1 速冻猪心管冲水解冻（速冻价格低），冲洗干净，放入高压锅中，加葱、姜、料酒没过心管，小火压12分钟左右，关火后自然冷却。

2 黄豆芽、豆腐皮各100克，金针磨50克分别淖水，控水后加马勺专用调味汁30克拌匀，放入马勺内垫底。

到此，以上就是小编对于川菜水舀子的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜水舀子的1点解答对大家有用。