大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜凉菜素菜招牌菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜凉菜素菜招牌菜的解答,让我们一起看看吧。
澳菜凉菜做法
材料:豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺
方法:
1、豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子;
2、1杯豌豆淀粉,1杯凉水;
3、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中,一开始淀粉会成块扒在碗底,轻轻搅拌,混合均匀备用;
4、5杯水入煮锅中;
5、大火煮到接近微沸状态,冒泡但却没有完全开;
6、转小火,将淀粉浆重新搅拌均匀,倒入开水锅中,边倒边不停搅拌;转中火,不停搅拌,直到淀粉糊完全变成透明状,离火;
7、将淀粉糊倒入盒中,入冰箱冷藏1小时-6小时,待完全凝固;
紫燕凉拌菜做法?
主料2人份
紫菜30克
辅料
虾米15克
蒜20克 葱20克 生抽15克 醋10克
步骤1
·食材· 紫菜 30g、虾米 15g、蒜 20g 葱 20g、生抽 15g、醋 10g
步骤2
将紫菜撕成小块备用
步骤3
不用蒜汁的凉菜?
所有蔬菜都可以调成凉菜,粉丝,腐竹,木耳,银耳,等等很多食材都可以做凉菜。
如果不喜欢蒜汁可以不放,把干红辣椒切碎,加入葱姜蒜,花椒大料用花生油炸香。就做成了辣椒油,可用于调制凉菜,在加入麻酱,酱油,醋,白糖,味精,就成做成味道很鲜美的凉菜了。
手撕拌菜正宗做法?
2、烧开水,放一茶匙盐,和少量植物油,依次将西兰花和木耳灼水两分钟。
3、沥干西蓝花和木耳的水分,晾凉。
4、把食材和调料搅拌均匀即可。芥末不要放多了,有一点味道即可,不然会太***。因为放了柠檬,所以醋可以不放,这个根据自己的口味,全放柠檬会感觉有点甜。
1.白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。
2、甜玉米煮熟放置一旁备用。
3、生菜洗净掰成小块。苦菊洗净去根。紫甘蓝洗净掰成小块。
4、圣女果洗净切开。
5.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,再放入事先炸好的花生米,将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可
材料 生菜、香菜、葱、黄瓜、干酱、辣椒油、香油、味精(也可加干豆腐) 东北手撕菜的做法
1、把各种蔬菜泡后洗净。
2、用手把生菜的水挤出,撕成小块。
3、同样把香菜水挤净,撕成小段。
4、葱(也可加入干豆腐)用手撕成小块。
主料:甘蓝菜600克
辅料:黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克
调料:盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克
甘蓝沙拉的做法:
1. 把甘蓝洗净掰开,放到冷水中泡20~30分钟,变脆后捞出
到此,以上就是小编对于粤菜凉菜素菜招牌菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜凉菜素菜招牌菜的4点解答对大家有用。