大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白辣椒蒸鱼湘菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白辣椒蒸鱼湘菜图片的解答，让我们一起看看吧。
湘菜：椒香嫩牛肉？
椒香嫩牛肉应该怎么做呢，步骤去下！
首先呢，将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分)，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。然后锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味，最后再下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。好啦！一道好吃又好做的菜就完成啦！
牛绞肉 适量,香菜 半把,蒜头 五瓣,青辣椒 五小根,胡椒粉 酌量,姜 三小片,孜然粉 酌量,酱油 一大茶匙,糖 1/2小茶匙,米酒 一大茶匙,盐 1/2小茶匙,鲜味炒手 一小茶匙,小红辣椒 两小根
1：蒜头、姜切末。青辣椒、红辣椒去籽切末
3：香菜切末备用（梗也可以留着比较香）
4：起油锅下牛绞肉翻炒，加上米酒跟酱油炒到有肉香捞起备用。
5: 起油锅下姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒拌炒，之后加入牛肉。放一点水，加入糖、盐、胡椒粉、孜然粉调味，最后加入香菜拌炒即可(起锅可以淋一点香油增加香气)
湘菜有:椒香嫩牛肉。做法是牛肉切成块，先加入葱姜水浸泡15分钟 ，在加入啤酒12克致嫩，加入盐、胡椒粉各4克，鸡精1克，味精2克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟，肉质自然鲜香而且细嫩无比。做出来色香味俱全，看着就诱人，味道鲜美，受人喜爱的“肉中娇子”
主料：新鲜黄牛后腿肉400克（净料），洋葱末5克。调料：干椒粉15克，孜然粉5克，盐5克，味精5克，辣妹子酱10克，蚝油6克，郫县豆瓣酱5克，美极鲜3克，生抽3克，嫩肉粉0.5克，色拉油300克，红油10克。
1、新鲜黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、生抽、嫩肉粉腌渍10分钟入味，待肉质松软时备用。
2、锅上小火，下入蚝油、美极鲜、红油对成稠汁。
３、净锅置火上，倒入色拉油烧至五成热时，放入牛肉片小火滑油４分钟至七成熟，入漏勺滤净油分。
４、锅洗净置火上，下底油烧至五成热，下入洋葱末、干椒粉、孜然粉、豆瓣酱煸香后，入牛肉、辣妹子翻炒颠锅，使之均匀粘上配料，然后出锅装盘，点缀香菜，随对好的汁上桌。
1、主料：熟牛腱肉适量。
3、熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。
4、肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。
5、干净碗里倒入熟花生，调入两汤匙辣椒油。
6、根据口感洒入适量的精盐。
7、洒上黑胡椒，喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上，拌匀即可。
酱椒水鱼做法？
用料 主料：花鲢鱼头 辅料：粉丝 调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽 小料：葱、姜、蒜子 酱椒鱼头（湘菜系）的做法 烹调方法：蒸特点是：香辣、咸鲜、鲜嫩做法：
（1）花鲢鱼头处理干净，把粉丝泡上。
（2）鱼头的腌制；「鱼头从背部剁开，一定要从北部开刀这样容易熟」加盐、葱、姜搓入味然后腌制一会。
（3）野山椒、泡椒切丁，和黄椒酱一起拌匀，葱切葱花，姜切沫，蒜切沫待用。
（4）起火开始炒拌好的泡椒，带油炒加姜沫和蒜沫辣妹子野山椒水、蒸鱼豉油稍加一点点水调味，（稍微放一点点盐，也可以不放）糖、味精、胡椒粉、生抽、出锅淋点麻油增香。
到此，以上就是小编对于白辣椒蒸鱼湘菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于白辣椒蒸鱼湘菜图片的2点解答对大家有用。
