大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜擂辣椒筒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南湘菜擂辣椒筒的解答，让我们一起看看吧。
糖糊糊的制作教程？
1、粘米1斤。
2、黄糖1斤。
3、腊肉5两。
4、虾米3两。
5、芝麻1两。
6、花生油4两。
制作方法：
1、先把生油放在锅里加火把腊肉（腊肉切成菜果粒状）和虾米炒香，然分别把腊肉、虾米、熟油装在三个碗里，炒时加小小盐，否则不够味。芝麻也炒香（炒时不下油）。
2、把粘米浸软后，用牙盆（擂盆）把它擂烂（现在有人用石磨把米磨烂，一般磨两次更好），泌上面磨好细滑的米糊水入桶，粗的继续磨或擂。一斤米不管你用什么方法把它磨烂，所得的米糊水以一桶为宜。
湖北鱼糕是一种什么样的食物？
鱼糕，顾名思义，是以鱼糜为主要原料，加猪肉、鸡蛋加工蒸制而成的一种便捷食材。鱼糕“吃鱼不见鱼”，口感既有鱼肉的鲜香嫩滑，又没有鱼刺的隐忧，入口清香绵软，加之营养丰富，是以人气颇高。
在湖北，鱼糕诞生的历史十分久远。早在先秦时代，楚国今湖北宜昌、荆州一带，鱼糕雏形便已出现，当时被称作“楚夷花糕”，据说是楚庄王某日出宫郊游时，在纪南城门外一鱼庄偶然食得，大为光爱，遂将其引入楚王宫。自此直至清朝，鱼糕仍是宫廷菜中一道菜式。
鱼糕不单为达官显贵所喜，湖北民间也对它宠爱有加。在荆沙一带，鱼糕是当地代表性菜肴。当地若谁家宴请摆席，头道菜一定有鱼糕的身影。
过去很长一段时间，湖北许多乡村，都有在大年之前制作鱼糕的习俗。 因得入口即化，鱼鲜满口，而且十分好消化，鱼糕是老人们的宠儿。做鱼糕时家里有老人坐镇是最好，岁月沉淀下来的经验，让这门手艺更加的驾轻就熟。
孩子们亦都早早盼着这一天，无论是围观大人双刀剁鱼茸，还是亲自上阵帮忙往糕表面刷鸡蛋黄，对他们来说，都是一种大大的***。有吃有玩有闹，一家人一派喜气洋洋地忙活，是昔日过年一道不可缺少的风景。
到今天，过年时鱼糕在湖北一众地区餐桌上的地位依旧，甚至逐渐走出湖北，名声越来越显赫。年味将近，愿意自家做鱼糕，或者说会做鱼糕的人，却是越来越少了。
我是宜昌人，偶然的机会吃过一次鱼糕，觉得好吃便想我当阳的同学好好请教一下。
鱼糕外形像一块面包，切开一片片后有像腊肉一般，让人有种想吃却怕很腻的感觉，口感细嫩，但富有叫劲，可根据个人口味添加适当的调料，口感多样化适应不同人的需求
鱼糕的制作也十分简单，主要原料鱼 肥肉 鸡蛋 淀粉 姜蒜末 盐，首先将鱼肉剔刺与猪肉混合在一起剁茸，加入姜蒜末淀粉，然后加入鸡蛋清搅拌均匀，然后放入蒸笼蒸熟就可食用，为了鱼糕的好看，可在蒸熟后在淋蛋黄在蒸几分钟，然后切块装盘就行了
鱼糕主要在荆州地区为正宗，各地也有不同品种，口感也各不相同
芒果君爷爷：舌尖上的荆州，必须从荆州鱼糕开启，荆州人都知道
作为荆州鱼糕标准起草人，我想和诸君谈谈我所知道的荆州鱼糕
文/芒果君爷爷
制作/芒果君奶奶
荆州城宾阳楼实景——芒果君爷爷拍摄
荆州，位于江汉平原腹地，万里长江荆江流域。
涛涛江水流至荆州，收敛住上游的湍急，平缓温顺的向东逝去。
一千八百年前，魏吴蜀三国争霸，荆州演绎出无穷的史话。刘备借取东吴辖治的荆州南郡，曲折史事更是波澜起伏成王败寇。
小青辣椒怎么做比较好吃？
最好是木炭烤，漫烤熟，烤制虎皮色。
油淋青辣椒沫，青辣椒，切成米小左右的粒。用(六十度的油菜籽油，拌均韵加食盐味素，即可上桌食用
取下：加陈酷食盐花椒油，拌均韵，即可上桌食，青香辣美味可口！
荤食：炒青辣椒肉丝，青辣椒切丝，猪前夹上瘦肉，炒青椒肉丝，快起锅实，加(生抽少量生粉调味两滴陈醋)即可上桌食用。清香味美可口！
衷心感谢粉丝邀我回答！
题主问：青辣椒怎么做最好吃？实话实说，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，个人觉得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，头条友们不妨一试。
一、青辣椒炒肉：
后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放进去炒，等肉变色了，再放入青辣椒，最后放适量生抽、盐、味精调味即成。
二、干煸青辣椒：
青辣椒5个，生抽、菜籽油、香油、盐、味精等各适量。把青辣椒去蒂洗净，以刀拍扁切长段。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回软且有焦点出现时，加入以上各种配料继续翻炒约2分钟即成。
三、青辣椒炒嫩玉米：
先把嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。青辣椒和胡萝卜洗净后，均切成小圈，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入适量菜籽油煎熟，加少许开水，把胡萝卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入锅中，烧开，再加入少许胡椒粉、精盐和味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
这种小青辣椒我挺喜欢的，我们又:叫它尖椒，炒菜够味又香。下面说说我觉得最适合的做法:尖椒回锅肉，尖椒肉丝，烧海椒拌皮蛋，即做即吃。还有些别的吃法，比如小青椒切圈在油里爆一下，用来吃面条当佐料。
再说说可以长期存储的小青椒做法，一是四川贵州个别地区的渣海椒做法。具体做法:①小青椒洗净凉干水，剁碎+盐+姜米+蒜米+少许大料粉等搅拌待用。②玉[_a***_]+米粉各适量。③按粉与辣椒比例1:0.7左右混在一起搅拌均匀。④装入四川泡菜坛中7一15天可食用，因用的是生的粉记得先把渣海椒炒熟或蒸熟，再用来炒肉或菜用。
另一种小青椒可存储的做法，湖南地区白辣椒做法。具体做法:①小青椒洗净凉干水放入盆或桶的3分之1处待用。②清水烧开倒入放了小青椒的盆或桶的中，能淹到3分之2以上加盖，1分钟后捞出辣椒沥水。③在阳光下晒至小青椒两面发白④白辣椒+盐搅拌均衡放入密封性好土陶罐或四川泡菜坛中7-10天后，可做各种美味的白辣椒系列菜品食用。(图片来至网络)
超好吃，超下饭的青椒鸡蛋来答一发。这个菜，不仅是大人，很多小朋友也喜欢吃。只一点，大人吃无所谓，有小朋友吃的话，青辣椒要用完全不辣的菜椒才好哈，别把小可爱们辣哭了。
先看个成品，再来说材料。
首先，用菜椒、芜湖椒，或其它品种的肉质偏肥厚的青辣椒都可以，最好不要用杭椒那样的品种哈，那样的辣椒籽太多，口感上有点差，不过你要是特别能吃辣，倒也可以一试。
再来是鸡蛋罗，这个没什么好说的，首选是走地鸡下的土鸡蛋，没啥，就图个颜色黄亮好看。
再来就是要准备一点芝麻，最好是提前炒熟过的芝麻，更香。我个人比较喜欢白芝麻，你们嘛，看着办～
好了，主材，辣椒和鸡蛋都准备好了，可以开始做了。
做法：
1.青椒洗净，去蒂去籽，然后切成和小拇指指盖差不多大小的小丁备用。
2.再来就是取两三个鸡蛋，磕进大碗里，滴几滴料酒，彻底打散成蛋液。（料酒就是为了去一下鸡蛋的蛋腥味，如果你不介意，不放料酒也OK的，这个不是关键）
到此，以上就是小编对于湖南湘菜擂辣椒筒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜擂辣椒筒的3点解答对大家有用。
