大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凤爪起源的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜凤爪起源的解答，让我们一起看看吧。
【泡椒凤爪的来源】泡椒凤爪起源于什么时候？
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
川菜泡淑鸡爪的做法？
1. 鸡爪洗净。
2. 剁成小块。
3. 买来的泡椒,水有点少,加了点水烧开,放凉,加一点醋.姜备用。
4. 锅里放水.花椒.盐。
6. 把煮好的鸡爪洗净。
7. 放在水管下冲泡1小时。
8. 泡到这样就行了。
9. 放入泡椒里泡2个小时就可以吃了。
10. 泡椒鸡爪做好了,辣辣的...
四川德阳的干锅起源于那一年？
一说到干锅就不得不谈起四川干锅的前世今生，90年代末四川的各种夜啤酒餐饮已经很发达了，当时的麻辣小龙虾，卤鸭掌，烧烤，炒田螺，小火锅，烤玉米，麻辣烫等等宵夜餐饮百花齐放百家争鸣。
集多种餐饮品类于一身的干锅
细心的人可能发现了，四川的干锅具备烧烤的特性，卤菜的回味，综合了麻辣烫，小龙虾，小火锅的三种麻辣于一身。把，麻，辣，鲜，香，烫，发挥得恰到好处，多一分则过，少一分则不像。
据说四川德阳的干锅最早源于德阳广汉市
2000年左右干锅在德阳彩泉首先以干锅兔头的形式出现，瞬间在当年引爆干锅这个品类。一时间干锅在整个川西地区如雨后春笋般成长起来，也产生了很多干锅的流派，如：川西坝子，唐城，小小轩，香味轩，休记，勇记，以及后来的六月雪等等。
干锅首先与火锅的区别是锅里不用加汤，端上桌的时候菜已经在厨房里面由厨师。用秘制的干锅底料将其炒熟。
大多数干锅原料，如鸭翅，鸭掌，鸡脚，鸭头，排骨，猪蹄，肥肠等等都是经过特制卤水先加工成熟，在烹饪。
干锅的品类在不停的升级变化， 干锅这种餐饮形式也随着火锅市场的发展，传播至全国各地，在北方很多城市我们看到的麻辣香锅其实就是四川干锅的变种。 干锅对地区口味的兼容性非常的强，西北地区以甘肃，张掖，酒泉，新疆等地为例的干锅鸭爪爪，人们习惯干锅在吃完之后在加汤，把干锅变火锅来吃在当地非常受欢迎。
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到此，以上就是小编对于川菜凤爪起源的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凤爪起源的3点解答对大家有用。
