大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜煎豆腐不粘锅吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜煎豆腐不粘锅吗的解答，让我们一起看看吧。
炒米豆腐湘菜做法？
食材明细
米豆腐1块、红椒3个、油适量、蒜4个、老干妈辣椒酱适量、盐适量
2、红椒切块，米豆腐切成小块，蒜切末。
4、下米豆腐。
5、炒至均匀上色后下红椒块。
6、炒至红椒断生，放适量盐出锅。
1/10 准备好食材。
2/10 将食材改刀。
4/10 盛出鸡蛋，炸香蒜瓣。
5/10 放盐，小米椒炒软。
6/10 放米豆腐。
8/10 放荷包蛋，辣椒粉。
9/10 味极鲜翻炒匀即可。
煎豆腐怎么切三角？
可以切三角形 因为煎豆腐质地柔软，常规的正方形切法可能会导致豆腐断裂，而将豆腐切成三角形，每个边角都有支撑点，不容易破裂，方便翻转操作，并且在煎好后美观好看，增加食欲
此外，煎豆腐时还可以将切好的三角形稍加切一刀，成为"V"型切口，更容易入味，口感更佳
：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。
取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿。
在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
用料
豆腐、鸡蛋、生姜、大蒜、小葱、蚝油、生抽、白糖、小米椒、饮用水、胡椒粉、食用油、食用盐
做法
1.先将豆腐切成三角形的小块，注意切的时候尽量切得厚一点，放入盘子中备用。
2.豆腐切好就开始清洗生姜、大蒜、小米椒和小葱了，洗干净后控干水分，然后将生姜和大蒜切沫，小米椒去蒂切碎，小葱同样切末，最后分开放置一旁留着待用。
3.取一个干净的空碗，然后在碗中加入一勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉和适量饮用水，之后用勺子在碗中搅拌均匀。
4.另外取一个干净的空碗，在碗中打入两个土鸡蛋打散，之后将切好的三角豆腐放入蛋液里，使豆腐全身裹满蛋液即可。
湘菜毛氏豆腐的做法？
2.中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金***，约需时2-3分钟，取出备
3.再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油，加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀
4.最后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味，之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁。当汤汁变得浓稠时，起锅即成
中国名菜——毛家蒸豆腐做法
原材料：豆腐300克，剁椒80克，葱花少。
做法：
1、 腐洗净， 用斜刀切块，将切好的豆腐整齐地摆在盘中待用。
2、 将剁椒放在小碗中，加入鸡粉、生粉、食用油，拌匀成味汁。
3、 取来摆好盘的豆腐，浇上味汁，将豆腐放入热好的蒸锅。
加盖，用大火蒸5分钟，取出蒸好的豆腐，加入葱花、熟油即可。
主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。 配料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。 做法： 1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。 2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。 3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
到此，以上就是小编对于湘菜煎豆腐不粘锅吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜煎豆腐不粘锅吗的3点解答对大家有用。
