大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于学湘菜到哪家好的问题,于是小编就整理了2个相关介绍学湘菜到哪家好的解答,让我们一起看看吧。
学湘菜去哪里学最好?
长沙新东方烹饪学院,是大型的专业烹饪人才定点培训基地,是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位。学院教学规模宏大,师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,拥有专职教师100多名,常年由国家级技师及特级大师主教,聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐教师投入到教学管理中。
在教学方面,实行“实操为主,理论为辅”,着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。
学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作,名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。
学湘菜到哪里?
为什么呢?我曾碰到过两个厨师他们一开始也是从什么什么学校学厨师出来的。但是他们都说,他们的技术不是从学校学到的,都是出来走弯路之后又重新拜师学到技术的。
我们知道,中国菜的品类是很多的。要学好一道菜是不那么容易的,起码要经过很多次的实际操作经验才会有所掌握。在学校里,那么多学生,不可能让你学一道菜学N多遍的,因为那是要食材的。食材是要钱的,哪有那么钱来给你糟蹋。
他们说,在学校学得最多是翻沙(就是学颠锅,锅里放沙子,颠去吧),还有学切菜。
出学校之后老板也不可能要你的。招聘厨师的时候都是要求做过多少年的工作经历的。
所以。学厨师的最好方法就是先应聘到饭店里去做配菜学徒或配菜员。要多留心厨师的操作。跟厨师打好关系,再拜师。只有这样你才能学到真正的技术。
学到技术了,你出师去应聘的时候,就可以骗老板说你做了多少年多少年,在哪个店里做过了。
也有很多做配菜的,做了很多年,边配菜边偷师学到的,他们的实际操作经验就是做员工餐。厨师是不会做员工餐的。
以上就是我个人见解,请参考。不喜勿喷。
看你有基本功吗?要是经的起时间耗的话,去湘菜馆学,但一定要有师傅教并且你的悟性要高,毕竟都是赚工资的,师傅不可能拿店里的成本原料来专门教你,要是想快上手还是要去专门的培训中心学,因为老师的工作就是要教会你技能,那你以后就是看见识广的话就简单易上灶
很高兴能回答你的问题,回答不好,仅供参考!
1:你现在是否掌握普通的烹饪技术。
2:是否下定决心能持之以恒。
3:如果会简单的烹饪技巧,可以拖关系找个好点师傅带你几年。不要迷信培训学校,即使毕业归来,去饭店也没人敢用。还是从小工做起!
4:楼主要规划好方向,一步步去走。
最后祝你学业有成,凯旋归来!
学湘菜去哪个学校学比较好?
很高兴能回答这个问题,本人从事厨师这个行业也有10几年了,虽然不是学的湘菜,但是对湘菜还是有所了解的,至于你为什么要学湘菜,我猜想你应该喜欢吃湘菜吧。
去哪边学比较好?我个人觉得还是到外面做湘菜的饭店学比较好。到饭店学的好处就是,既可以实战又有工资啦,还包吃包住。找个好点的湘菜师傅拜师,每个月的工资拿出一半来犒劳一下师傅,这样师傅才会把他的手艺传承给你。
接下来说说有关湘菜的一些知识
湘菜,通俗的讲叫湖南菜,中国八大菜系之一,历史很悠久,远在汉代就形成了特色风味的湘菜系。
湘菜的代表菜有: 东安仔鸡、冰糖湘莲、花姑无黄蛋、潇湘五元龟、香酥嫩斑鸡、洞庭肥鱼肚、洞庭野鸭、武陵水龟裙边、一鸭四吃、湘汀叉烧鱼、牛中三杰、桃源铜锤鸡、腊蛛合蒸、火方冬笋尖等。
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到此,以上就是小编对于学湘菜到哪家好的问题就介绍到这了,希望介绍关于学湘菜到哪家好的2点解答对大家有用。