大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 辣椒鸡肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜 辣椒鸡肉的解答，让我们一起看看吧。
青椒鸡的正宗做法王刚？
原料：
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
制作：
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；
2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
1、鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段。
2、姜洗干净,蒜准备好,葱切成段。
3、热锅冷油,锅内放入适量的菜油。
5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣酱,酱油少许,糖少许,鸡精少许,翻炒到亮油。
主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
原料
鸡肉600g，花椒50粒和青辣椒100g(1:4)，葱4根切段、熟芝麻50g、 盐10g、味精5g、料酒20g、食用油60g、姜20g、蒜20g、白糖10g、淀粉40g。
主料
鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、白芝麻、醋、淀粉、料酒、色拉油各适量。
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
原料：带骨童子鸡500克，青椒150克。
调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
做法：
1、将童子鸡清洗干净，切成大块；青椒洗净切块。
2、起锅，下入色拉油、红油烧热，、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子、西红柿片煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟，加入青椒块，翻炒即可。
青椒桐梓鸡最正宗做法？
1.准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中。
2.准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中。
3.洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起。
5.生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，再准备几粒红干椒备用等料材备好以后，我们把鸡块焯一下水。
辣子乌鸡怎么做的？
操作: 1、将乌鸡宰杀洗净，剁成1厘米见方的丁，加入精盐、蚝油、生抽、美极鲜酱油、米酒、嫩肉粉、干淀粉上浆待用。
2、整干椒切段，蒜子切末，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入鸡丁炸至外表酥脆，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下蒜末、干椒段煸香，再倒入鸡丁，加味精粉、十三香、芝麻、葱花炒匀，淋上红油、香油，出锅装盘即可。
到此，以上就是小编对于川菜 辣椒鸡肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 辣椒鸡肉的3点解答对大家有用。
