大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河南湘菜连锁加盟合作的问题,于是小编就整理了3个相关介绍河南湘菜***合作的解答,让我们一起看看吧。
为什么说湘菜和川菜很难做出全国性的连锁品牌呢?
首先谢您邀请我,对于湘,川,菜滩做出全国连锁。我虽不是做餐饮的但我想跟川湘两地生活可惯有密切关系,但是在海外很多国家湘川菜系占领了很大市场,特别是川菜。我到过全国很多城市川菜在那表现相当不错特别是沿海一带,如能布局合理考查好市场需求,完全会做成相当不错的连锁类市坊。
湘菜的话,按照这段时间微博上吐槽的:川菜主要是麻,但湘菜是辣,真的辣!湘菜以辣为主,但不是所有人都能这么吃辣的,各地饮食习惯不一样的嘛。而且湘菜也有讲究,火候分量啥的,就算有自己的秘方,根据不一样的厨师炒菜方式,可能炒出来都不一样的。
1谢谢邀约。
在我看来,不仅是湘菜和川菜很难做到全国连锁,许多菜系都不容易做到全国连锁。让小肥羊,川贝这样的餐饮在全国屈指可数。
个人认为有以下几个原因:
一、中国地大物博,每个地方的饮食口味有很大的差异。湘菜是以辣为主,四川菜以麻辣为主。而中国有许多区域的消费者是不习惯这两种口味的。
二、餐饮行业的从业者普遍品牌意识不够强。许多都是地头蛇,走出本土,就水土不服。这个根源是来自于品牌意识不够强大。
最近在湘菜里面有几个品牌值得关注。一个是黑白电视,一个是蛙来哒的,一个是鸭游季。他们都有相对来说都有比较强的品牌意识,同时,团队,实力不错。产品的切入点除了具有一定的代表性以外,还有着过硬的产品质量,回头客很多。
不过这些新兴的品牌到底能走多远,还要看他们的实力。
希望这样的回答能让你满意。
这个问题有点奇怪,是中国所有菜系都没有一个全国性的连锁品牌,湘菜和川菜都还算比较突出了,湘菜有毛家,川菜有海底捞,但都不能算全国性连锁品牌,反而代表湖南小吃的绝味***做成了连锁品牌
这个其实还是受地域性限制比较大,比如我所在的昆山,只有酸菜鱼这些比较受欢迎,那么像四川自贡盐帮菜本地人根本接受不了,所以很多餐厅就进行了改良。但是这一改良就没办法进行大批量生产,中央厨房没办法运作,所以造成了地域限制。 也不仅仅是这两个菜系吧,要说粤菜,更难走出广东,这个受限制因素就更大了。 谢谢空空邀请。
为什么八大菜系的川菜跟湘菜到处都有,别的菜系只是区域性?
你说的事实基本上存在,走遍全国各地,川菜、湘菜几乎遍地都有。
像粤菜、闽菜、淮扬、徽菜、浙菜等这些菜,基本上不流行,可能在某些大城市还能找到几个菜馆,在中小城市基本难觅踪影。
我也属于走南闯北,吃遍中国了,一般的时候,到哪里吃饭,一般都是川菜、湘菜、东北菜作为首选。
比如我在深圳工作多年,特别喜欢吃广东菜,尤其是早茶,但是一旦离开广东,要不然找不到粤菜馆,即使找到粤菜馆,也是相当难吃,自然就做罢了。
川菜、湘菜等基本不会面临着这个问题,虽然我觉得长沙的湘菜更好吃,成都的川菜更有味,重庆的火锅更劲爆,但是离开原产地,比如在北京、上海,也大差不差,差别基本吃不出来。
要问为什么川菜、湘菜遍布全国,而其他菜只龟缩在本地,甚至他们的发源地都被川菜、湘菜攻占了?
我个人的观点认为有如下一些原因。
人们有句口头语“吃香的,喝辣的。”湘菜正是这种菜品。为什么湘菜这么受欢迎;我数一下吃辣的省份湖南、湖北、江西、广东韶关、广西柳州以北、贵州、云南、陕西、甘肃东部、新疆、内蒙中南部、山西南部、河南南阳信阳。湘菜讲究用料上乘,集色香味鲜形,一盘菜上桌,象工艺品一样,菜到口,味蕾顿开,在餐桌上***表现积极踊跃。
有没有豫菜这个体系,如果有,请介绍一下?
谢谢邀请
中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、[_a***_]、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
豫菜,这个菜系是有的,只是不属于全国八大菜系里面。
那么豫菜有什么特点呢?
下面介绍一下豫菜的几大名菜:
1、糖醋软熘鱼焙面,豫菜的历史名菜。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料,兑入开水,勾加流水芡,用量火油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。
2、煎扒青鱼头尾
煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴,此菜色泽枣红,浓香鲜嫩,食时将鱼头放在嘴里一吸,不但能吸出鱼脑,而且鱼肉与头骨自动分离,让人难以忘怀。
3、炸紫酥肉
此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特点,配以葱段,甜面酱佐食,其味更佳。它以色泽棕黄发紫的特点而得名,其风味甚至可与烤鸭媲美,故又有“赛烤鸭”之誉。
到此,以上就是小编对于河南湘菜***合作的问题就介绍到这了,希望介绍关于河南湘菜***合作的3点解答对大家有用。