大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜猪血饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南湘菜猪血饼做法的解答，让我们一起看看吧。
猪血饼的做法？
用料
猪血饼 2个，野葱 一把，盐 一撮，油 一勺，干辣椒 适量，料酒 适量
做法步骤
3、冲入料酒快速翻炒，再加入干红椒略炒，最后加入野葱加点盐翻炒均匀出锅。这一步加料酒可以去腥增香让血饼丝软和口感更好。
先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把猪血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。
2、腊肉和猪血饼都切片，猪血饼稍微切厚一点，蒜苗切段，蒜瓣切切末，干辣椒用菜刀压破，让辣味出来
4、加入腊肉和猪血饼，注意腊肉需要油煎片刻至金黄，减少入口时的油腻感
5、加入蒜苗，再将盐加到蒜苗上，考虑腊肉和猪血饼本身的咸度，再加适量清水调味
猪血饼开裂怎么办？
可以***取以下措施：
猪血饼在炸制过程中油温不要太高，油温太高容易造成猪血饼开裂。
猪血饼炸制时间不要过长，时间太长容易造成猪血饼水分缺失开裂。
猪血饼切好后最好用沸水焯一下，焯完捞出沥干水分再下锅炸制。
四川正宗血馍馍的做法？
步骤 1
首先先准备食材，将蒜泥，葱准备好备用，都用两份，要两次炒菜的量，准备面粉，猪血面粉，土豆切片备用
步骤 2
猪血面和白面安1：8混合，搅拌成水乳状，放点盐，搅拌至没有结块为止，准备平底锅，涮上动物油不粘，到一点面糊，涮至满锅，上下两面都煎黄就可以了，做煎饼的方法，人多多做点
步骤 3
做好的血馍馍饼切成这样的梯型块，都切掉
步骤 4
用动物油放蒜泥炒，里面放点盐，鸡精炒香。
步骤 5
把土豆切成这样的片状，炒锅用动物油和植物油混合炒，将土豆片炒熟备用
求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜：
一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲
二、湖南肉荤： 洞庭小炒肉 青椒剔骨肉 毛家红烧肉 粉蒸肉 红煨方肉 干野菌烧肉 竹香肉 红椒酿肉 糯香排骨 吊锅油豆腐烧排骨 孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 藜蒿炒腊肉 冬笋腊肉 油豆腐烧腊肉 萝卜干炒腊肉 蒜薹炒腊猪耳 腊味合蒸 霸王猪脸 干锅肥肠 爆炒肚丝 宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 小炒蹄花 走油猪蹄 板栗烧猪尾 小炒黄牛肉 小炒黑山羊 玉米烧牛肚 魔芋煨牛腩 洞庭炭烧狗肉 狗肉火锅 辛辣鲜美
三、湖南水产： 香煎刁子鱼 剁椒鱼头 剁椒鱼头 [_a***_]蒸火焙鱼 油焖火焙鱼 洞庭口味鱼片 开胃鲴头鱼 芙蓉鲫鱼 竹香爆腌鱼 干锅手撕鱼 干锅鱼子鱼鳔 子龙脱袍 洞庭串烧虾 紫苏田螺肉 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 ***鲜嫩
四、湖南禽蛋： 常德土鸡钵 腌辣椒炒鸡 左宗棠焖鸡 干锅仔鸡 油淋庄鸡 干锅土匪鸭 竹香鸭 花菇无黄蛋 锅烧麻鸭 荷叶粉蒸鸭 米豆腐烧鸭 芷江鸭 香辣荷花雀 黄焖子铜鹅 小辣怡情
五、湖南素菜： 蒜蓉红菜苔 洞庭名笋 青豆角炒茄子 葱油金针菇 手撕包菜 剁椒芋头仔 干锅茶树菇 三鲜豆腐钵 攸县香干 油炝板栗 平锅煎豆腐 长沙臭豆腐 组庵豆腐 辣椒炒成菜 鲜香营养
六、湖南汤品： 荷包蛋煮黄骨鱼 洞庭鲍鱼 青椒紫苏煲（鱼危）鱼 上汤鱼片 洞庭古法煨野生甲鱼 五圆整鸡 土鸡汤 龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 木耳鱼片汤 冰糖湘莲
七、特色 湖南主食： 红烧肉粉 排骨粉 凉面 香煎糍粑 米面发糕 南瓜饼 麻仁粑 绿豆粥 双麻荸荠饼 雪花团子 菊花烧卖 签子麻花 德园包子 椒盐馓子
到此，以上就是小编对于湖南湘菜猪血饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜猪血饼做法的4点解答对大家有用。
