大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜酒局的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜酒局的解答，让我们一起看看吧。
张飞牛肉为什么出自阆中？
阆中隶属四川省南充市，古称保宁，二千多年来，为巴蜀要冲军事重镇。有阆花仙镇，阆中天下稀之美景。蜀汉名将张飞镇守阆中达7年之久。桃园结义刘，关，张，张飞张翼德聚义之前，是个屠夫，以贩卖猪肉为生。当地老百姓为纪念张飞的功德，遂将张飞牛肉品牌，留传于后世。全国各地的游客，大名鼎鼎的张飞牛肉，谁不想品尝一口。
张飞牛肉为什么出自阆中。
简言之
阆中人民为了纪念这位中国历名名将张飞驻札阆中为大半个四川保境安民建立的功勋结合当代文化旅游经济发展而完善的美食品牌。
张飞牛肉跟张飞其实没有什么关系，因为古时候耕牛很贵，随便杀牛是大罪。
张飞牛肉是上世纪80年代阆中牛羊肉加工厂厂长王正秋先生在一次酒局上想出来的名字，因为张飞面黑心红和牛肉样子很像被人们熟知，这就是张飞牛肉的真实来源。
大家好，我是阆中飞帅，来自千年古城四川阆中的回答。
很多人都听说过阆中美食素有“八怪”之称，其中第一个就是“张飞牛肉熏黑卖”。
那么，张飞牛肉为什么出自阆中呢？
这里有两种传说，且听我一一道来。
其一、张飞当年是屠夫出身，因而对于肉类的卤制与储存也是很有经验的。
到了刘备平定益州后，就任张飞为巴西(也就是现在的四川阆中)太守。
张飞领军驻守阆中达七年之久，在这七年之间，为阆中的老百姓做出了很多贡献，也留下了很多传说。
而张飞牛肉据说就是张飞当时专门卤制出来，方便将士们出征之时食用。
因其味道鲜美，老百姓也开始学着制作，张飞牛肉开始走入寻常百姓家。
张飞牛肉的产生与张飞无关。是因为传说中的张飞面孔很黑，巧遇这牛肉加工出来，表面也是黑的，而切开后里面是红的。从此用这块牛肉形容张飞“黑面心红“执政为民。
阆中有个《巴巴寺》，至今未开放，《巴巴寺》的密团传说很多，至今未揭。应是***教的圣地。实际张飞牛肉应属***教食品，由此可见，阆中历史文化更为优久和丰富。
加工张飞牛肉的配方，来至于***。现在加工张飞牛肉的厂家仍是以***为主。
阆中过去民间有个说法：十个回子九个马，还有个是性嘎。阆中不少饮食，如定子锅魁，油团，盐酥等糕点都应属***食品。
我听人们说过四川阆中市有张飞牛肉，前二年，我有个四川朋友回川探亲，走时我跟他说:浪个四川阆中有张飞牛肉，是不是胡扯咧？张飞是杀猪的，啥时杀牛噻？你回四川给买点张飞牛肉给我尝尝，是不是好安逸噻。"朋友说就有噻！回来给我带来阆中张飞牛肉，果然好味道，色泽棕红，切开不松不散，肉质细密，口感软硬适口，不干不稀，香气诱人咸谈适中，但害我多喝了半杯高度酒，心脏房颤了两天！
张飞牛肉在清乾隆年间就很有名气，至今二百多年风味不变，民国时，在成都的"劝业会"上被评为"上等食品"，也莸得成都工业协会优质产品银奖。我很奇怪，张飞杀猪出身，不为猪肉命名，而为牛肉代言？我查了一下结果如下:
中文名:张飞牛肉，
主要食材:牛肉，锅烟灰，盐，香料
分类:川菜，
口味:鲜香，咸谈适口。
张飞牛肉本名干牛肉，或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内***聚居，因此是具有浓厚的***风味的特产。其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干，不燥，不软，不硬，食之咸谈适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，后世人称张飞牛肉。
张飞牛肉在阆中，人们吃后都赞颂。朋友们尝尝。
四川人最喜欢的美食有哪些？
最近几年综艺节目那是风生水起啊，说到美食节目，不得不提的一档最有声有色的莫过于《舌尖上的美食》这档由CCTV播出的节目了，用这种方式不仅仅可以把美食通过电视网络这些***传媒传播到世界各地，更是把当地的一些故事、历史通过美食的方式传达出来，让世界也可以看看我们中国五千的历史文化，让更多的人了解到民族的根。
今天就和大家聊一聊四川美食的历史文化，虽然，四川人口分布比较集中，很少接触外在的人和食物，但是，由于地理位置和气候条件，也形成了自己独特的饮食文化，不仅如此，还占据了中国八大菜系之一，中国传统特色的四大菜系之一，中华料理集大成者，说着真是满满的自豪感。 川菜的发展经历了很长的时间，最早起源于春秋战国时期，刚开始川菜的口味特点只是以"尚滋味，好辛香“的特点，经过时间的沉淀和人民的努力，川菜终于在两宋时期成为了一个独立的菜肴，有着自己的名字，即川菜，最后是在民国近代，川菜才正式形成”一菜一格，百菜百味，麻辣辛香“的口味特点
其中，四川美食毛血旺，就被选上电视大荧幕，传播到世界各地，被更多的人民所熟知。 在川味中，有一种美味却是从古镇源起，并成为家喻户晓的名菜，这就是毛血旺，在形形***的川味菜谱上，我们总能找到毛血旺的排名，它没有什么名贵的食材，却总是让人垂涎，曾有的草根风格渐渐退去，其制作变得越来越讲究，猪血旺可以搭配黄喉，毛肚与香蒜苗及时令蔬菜，热锅下重油，姜蒜粒与豆瓣炒香，加入清汤调味，底味足，才不失曾有的江湖本色，最难以忘怀的是那由花椒、辣椒用油炒香形成的麻辣油汁，真是吃一口神仙抖三抖啊，吃一口麻辣焦香扑鼻，血旺水嫩不呲牙，细滑化渣，麻辣烫香而口感浓烈，真不愧是《舌尖上的美食》选上的食物。 让詹姆士都魂牵梦绕的是四川的肥肠粉，也是成都最具特色的传统小吃，以麻辣酸爽，色红味美而著名，也一直深受全国人民的喜爱，也是小编我的最爱啊，没尝过的真的是人生的一大遗憾，自从有一次在成都吃过以后，就每天魂牵梦萦了，主要材料是红薯粉，用红苕打的粉晒干了的，而且必须要用熟的，真相大了个白了，难怪我自己一直做，就是做不出，一个懂吃的吃货，就会知道，一个好吃的肥肠粉的秘诀就在于筋道，一般芡稠一点，面就会更加筋道，肥肠粉主要的口感是香、滑，说到四川，很多人的第一反应就是辣，但是，这个不会狠辣，而且吃起来特别的舒服。 一说到串串香，相信很多人都会不自觉的咽口水，也有很多人说其实串串香是火锅的另一种形式，凭借着独特的方式以及鲜明的特色，最重要的是美味并且操作简单，深受全国人民的喜爱，要说这种模式的售卖方式哪里最多，不是黄金地段，也不是二环三环，而是，学校后门最多了，每次放学或者放***，最喜欢去那里买一点串串香，既解馋而且好吃不贵啊。 说起这道美食应该是上到八十岁的老奶奶，下到三岁小孩，应该多多少少都有吃过，只不过可能每个人吃的口感都不一样，毕竟，要想吃到豆腐和麻辣完美融合的豆腐，实在是太难了，因此，说它是第一名，很多人都不认同，就是因为，想要吃到正宗的麻婆豆腐，很多[_a***_]可是很难吃得到的，这个麻婆豆腐的主要特色可以用八个字来概括，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，如果能做到以上几点的麻婆豆腐，才能是一道麻婆豆腐的灵魂所在。
到此，以上就是小编对于川菜酒局的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜酒局的2点解答对大家有用。
