大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜胡椒猪肚菜名叫法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜胡椒猪肚菜名叫法的解答，让我们一起看看吧。
广东胡椒猪肚做法？
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
原料
猪肚 (1个) 山药 500克
白胡椒 适量 红枣 6颗
枸杞 适量 生姜 40克
盐 适量 鸡精 少许
方法/步骤
1首先把红枣、白胡椒粒、枸杞、分别洗净，再把生姜去皮洗净切片，山药去皮洗净用清水浸泡。
2猪肚洗净放入锅里，加入姜片焯水，焯好用冷水洗净，再切成小块待用。
3把猪肚放入汤锅里，加入白胡椒粒，红枣，还有剩下的姜片，倒入适量水，大火把水煮开转小火炖80分钟，炖好加入山药，再炖10分钟，加入适量盐炖2分钟，再放入少许鸡精调匀，加入枸杞即可。
材料（3-5人份）：猪肚1个，土鸡半只，枸杞10克，红枣6个，胡椒根40克，鲜淮山250克，龙眼肉10克。
烹饪方法：
1.猪肚洗干净，灼水；鸡洗净切块，灼水。
2.猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中，加清水1500ml，砂锅煮开后小火煲1小时，加鲜淮山煲半小时，再将猪肚捞起剪小块，加龙眼肉、枸杞
广东猪肚胡椒汤的做法？
1/10 材料猪肚、胡椒、红枣、枸杞、

2/10 猪肚用盐搓一搓、再用清水冲洗(猪肚用盐反复搓几遍)

3/10 猪肚用生粉搓一搓、清洗干净(这时候猪肚基本上没腥味了)

4/10 猪肚飞水(还怕有腥味的话、可放几片姜或料酒)

5/10 猪肚过冷水、用小刀刮掉猪肚白色的油脂、再清洗干净

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
到此，以上就是小编对于粤菜胡椒猪肚菜名叫法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜胡椒猪肚菜名叫法的2点解答对大家有用。
