大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧海鲜川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧海鲜川菜的解答，让我们一起看看吧。
红烧麻辣鱿鱼海鲜做法？
放在案板上切成条，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。
（图片来源网络，侵删）
随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。接着，加点生抽翻炒翻炒煮熟然后，加点盐、鸡精。调味炒匀，搁入葱段，即成
红烧海鲜做法？
主料：
（图片来源网络，侵删）
辅料：
蒜瓣1个，姜1片，葱2根，盐1勺，鸡精1勺，白沙糖适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，花椒10颗，红干辣椒2个。
红烧扇贝的做法
（图片来源网络，侵删）
材料：海鲜半斤、洋葱一颗、胡萝卜2根、葱适量、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、干辣椒适量
做法：
1、腌海鲜：姜末，料酒，黑胡椒
2、胡萝卜切滚刀，过热水。
4、放入腌制过的海鲜，翻炒至变色
5、倒入胡萝卜，干辣椒段继续
6、加生抽，老抽，盐，倒入淹没菜一半的水
原料：鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。
制法：
1、海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净粘液，清水漂洗后，切成2厘米见方的块，放入开水锅中一汆，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。
2、炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。
3、锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。
到此，以上就是小编对于红烧海鲜川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧海鲜川菜的2点解答对大家有用。
