大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川渝人吃粤菜嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川渝人吃粤菜嘛的解答，让我们一起看看吧。
川渝属于南方还是北方？
川渝是指四川和重庆地区，这些都属于南方，中国传统的分界是以“秦岭-淮河”为界的，四川和重庆都属于秦岭以南，所以属于南方。秦岭—淮河一线，就是我们常说的中国南北地理分界线。此线南北，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同
属于南方地区，或者确切地说是西南地区。
在地理上四川的确有一半以上的地区出于青藏高原的边缘，但是它的核心地区成都平原拥有绝大多数的人口和城市，是历来属于中国南方或者中国西南的地理范畴的。
川渝地区在地理上就属于南方地区，中国南方北方的分界线是以秦岭淮河一线为界，这条线南北两边的人们在饮食方面以及农作物种植上存在很大不同，川渝地区属于西南地区，属于南方也属于西部，只是语系方面属于北方语系。
北方
川渝贵州等地有了解的就知道，他们的西南方言和北方方言师出同门，发音上很多词都类似，互相也能听懂，只是语调的区别，不像广府话、闽南话、温州话、吴语这种，和北方方言有着本质上的区别，可以说天壤之别。
其次饮食上西南饮食重油重辣，和北方菜系都是一样的口味重，在烹饪方法上也是北方菜系的演化版，这个和吴语区的杭帮菜、本帮菜，两广的粤菜、潮汕菜等等，有着质的区别，无论是从口味到烹饪方式，都是天壤之别。
虽然川渝的地理位置算广义上的南方，但是在文化上，更偏向于北方中原地区，这个就很割裂了，以我来看，四川重庆贵州等这部分西南地区，只能算地理上的南方地区，而本质上是一片北方地区。
西安北郊川菜和粤菜好吃的有那几家？档次稍微好点的？
天回镇，成都驿站，北关的***居，迎宾大道凯鑫大厦的蜀湘会馆，凤城三路川渝人家，粤菜，凤城五路的中菜皇，凤城一路御道华城旁边的高山流水商务酒楼，文景北路的王子饭店，经发国际会馆餐厅，这几个都不错，档次也不低，当然价钱也不低
川菜为什么会推广的如此普遍，相比淮扬菜，粤菜就没那么普遍？
个人觉得川菜比其他菜走得更广有以下几点原因。1，川菜味道丰富，所谓川菜百味，注意不是只有麻辣！因此能满足绝大多数人的口味。2，川菜的食材大多数不昂贵，也不难寻，因此制作容易，价格不贵。容易满足大众的需求。3，味道大多浓重，符合年轻人的口味。特别是现在的年轻人多是重口味，绝非小清新。年轻人绝对是餐饮消费的主力军。4，川人爱出外打工，川菜也就随着他们的足迹遍布四方。综上，味好，丰富，价廉，易做，伴随川渝人就可以普及很多地方。
川菜显然是中国最有个性也最受普遍欢迎的菜系，
1．菜 肴
主要由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)三个系统为主组成。川菜的特点是取料广泛，技法中以小炒、小煎、小烧、小烤 (即浓缩汤汁，使其附着于主料表面)、干烧、干煸见长，味型丰富，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长。代表菜肴有：宫保(创制人官职名称)鸡丁、麻婆(创制人)豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、锅巴肉片、樟茶鸭子、怪味鸡块、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。
2．面点小吃
特点是品种特别丰富，制法多样，味型众多，物美价廉。著名的有：赖汤圆、钟水饺、龙抄手、担担面、夫妻肺片、叶儿粑、宜宾燃面、大竹醪糟、火鞭子牛肉、灯影牛肉等。
川菜的特点是取料广泛，技法中以小炒、小煎、小烧、小烤 (即浓缩汤汁，使其附着于主料表面)、干烧、干煸见长，注定了川菜是家常美食，选料广泛，平时，烹调方法简单。
之前认识一朋友，山西人，厨师。说实话，北方的炒菜真的很难吃，但是此君对川菜的评价，都是不屑的说:“川菜不就是一把花椒一把辣椒吗？”然后有天我做了个炒牛肉，泡椒味型的，然后此货干了一大盘，不听追问咋做的……
又在某一天，我做了家庭版开水白菜，这货简直要崩溃了，一边吃一边说，为什么不放酱油还这么好吃呢?此后经常缠着我给他做川菜，他说他在学校学的川菜和我做的完全两样，我说这源于你们对川菜的误解。
原因之一是淮扬菜和粤菜的食材以及其新鲜程度要求比较高吧。
到此，以上就是小编对于川渝人吃粤菜嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于川渝人吃粤菜嘛的3点解答对大家有用。
