大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒜蓉鸡翅怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜蒜蓉鸡翅怎么做的解答，让我们一起看看吧。
正宗广式蒜香鸡翅的做法？
大蒜切成蒜末和蒜泥，葱切段，姜切片，鸡翅划花刀，鸡翅放入盆中，加入葱姜，蒜汁，盐，胡椒粉，酱油，蚝油搅拌均匀，腌制30分钟，腌制好后放入油锅煎至两面金黄，加入蒜末，酱油，蚝油和水，汤汁粘稠撒上葱花即可出锅。
用料鸡翅 10个蒜 15-20瓣洋葱 半个小洋葱料酒 1勺黑胡椒（可以不放） 0-1勺盐 1.5小勺蚝油（可不放，我不放味精鸡精所以放了点） 1勺鸡蛋 1个面粉 适量
正宗蒜香鸡翅的做法步骤
步骤 1
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鸡翅每面各划2刀，第一为了入味，第二为了放血水，用水浸泡10分钟，倒出水备用
步骤 2
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蒜切末或压蒜器压碎，洋葱切末，黑胡椒，料酒，蚝油，盐一起加入鸡翅***搅拌均匀，可以加适量水，保证鸡翅入味，静置2-3小时
蒜香鸡翅的做法最正宗的做法？
食材：
鸡翅 500g 、 小米椒 几个 、 青长椒 2个 、 蒜 1整个 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 料酒 1勺 、 白胡椒 适量 、 食用油 适量 、 红烧酱油 适量
做法：
步骤/方式二
2、依次放入适量生抽，盐，耗油，白胡椒粉，料酒，搅拌静置腌半小时左右。时间不能太长，不然会咸。
步骤/方式三
步骤/方式四
4、油温七成，腌制好的鸡翅依次下锅油炸。翻转几次至鸡翅金黄即可。
1、首先准备鸡翅一斤，大概十三个左右，一定先洗干净，泡去血水，两面用刀划两道纹路，方便入味。加一勺蚝油、一勺料酒、两勺酱油、放入根小葱切，蒜末、三片姜片，一丢丢盐，来吧给鸡翅做个***。然后放冰箱腌上两个小时。我是早上出门时腌 上的，下午回来做，腌入味喽。
2、准备好小碗，面粉和淀粉按1:1配好，我大概用了35克面粉，35克淀粉，粉里可以加一点点胡椒面、辣椒面提香，然后将鸡翅入进去打个滚。
3、滚了面粉的鸡翅可以用筷子两面搓一下，再滚一圈，这样炸出来更酥脆。
4、可以炸鸡翅了。什么样的油温才适合炸鸡翅，判断的方法就如下。锅内大火倒上油后，丢一小根葱段向下去，像这样葱段周围都冒泡了，就可以炸了。不要火太大，中火慢慢炸。
5、一直炸到这样子两面焦黄就可以出锅了。快到两面金黄的状态大家可以关火，用油的余温炸，这样不容易炸焦。金牌炸鸡翅出锅了，大家一定要趁热吃，凉了味道要差一些。热乎乎的皮咬起来咔嚓咔嚓的，外面的皮真的特别特别香脆，好吃。
到此，以上就是小编对于粤菜蒜蓉鸡翅怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒜蓉鸡翅怎么做的2点解答对大家有用。
