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湘菜阿来大蒜炒腊肉做法？
五花肉适量、鸡蛋2个、木耳适量、青椒2个、腊八醋适量、腊八蒜适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。具体做法如下：
2、五花肉切大薄片，腊八蒜切片。
4、鸡蛋炒熟备用。
食材：腊肉200克、腊八蒜10粒、绿线椒2个、小米椒2个、姜片、黄酒（料酒）、生抽、盐、胡椒粉、味精、白糖各适量、植物油适量
具体做法
（1）腊肉洗净切片，块可以稍微大一点，不然肉的味道会被腊八蒜掩盖。
（2）腊八蒜切片，绿线椒和小米椒切成小段，姜切末，全部放在碗里备用。
（3）油热后倒入五花肉开始煸炒，肉片下锅不用急于翻动，并不会粘锅的，一面变色后再翻炒，如果喜欢吃干一点的就多煸炒一会儿，然后放入姜末翻炒片刻。
腊肉洗净 切片，焯水用高压锅上汽蒸5到6分钟备用，一把青蒜，干辣椒，切段，起锅烧油，把干辣椒放入油中，爆香 放入腊肉生抽，耗油，翻炒几下，再放青蒜快速翻炒出锅。
用料
腊肉400克，大蒜300克，辣椒1个，姜片5克，油20克，盐适量，纯净水50克，酱油5克
做法
1/11 大蒜摘洗干净、切段备用。
2/11 辣椒和姜片切好，
3/11 腊肉切薄片提前用温水泡着，
白萝卜炒腊肉湖南做法？
白萝卜炒腊肉湖南的做法如下
备料：白萝卜200克，腊肉300克，辣椒100克。
做法
1、白萝卜切片肉和青椒切丝，肉丝用生抽料酒蚝油胡椒粉花椒油腌制二十分钟备用。
2、起锅烧油放萝卜翻炒，放生抽上色，放少许清水盖锅盖煮软，加盐调味起锅装盘。
3、另起锅烧油放肉丝炒熟，最好放点姜蒜末，放刚出锅的萝卜片和青椒翻炒至完全融合，清香四溢的萝卜炒肉就做好了，
白萝卜炒腊肉的湖南做法：
1、白萝卜切片,蒜苗切丁(只是辅料,不要太多哦～),腊肉切片备用
2、腊肉过水后,少许油翻炒一下(因为我加的腊肉比较肥,要先炒一下,不然会很油)盛出来。
3、加少许油，(如果你腊肉出了很多油可以直接用那里面的油)加入白萝卜，蒜苗，再加入盐，炒到有香味时，把腊肉加进来继续翻炒就可以出锅了。
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