大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甲鱼红烧湘菜图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甲鱼红烧湘菜图片大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧甲鱼的做法，红烧甲鱼怎么做？
红烧甲鱼是一道美味的湘菜，下面是一份红烧甲鱼的制作方法：
宰杀甲鱼，去腥。在甲鱼身上浇上80度左右的热水，烫3-5分钟，然后将甲鱼全身的一层薄膜去掉，这层膜的腥味很重。
去除甲鱼的内脏和甲鱼油，甲鱼油腥味较大，一定要去干净。
锅中加入冷水，放入甲鱼块、葱段、姜片和黄酒焯水，煮出血沫后，将甲鱼捞出清洗干净备用。
热锅下油，放入八角和肉蔻煸香，然后放入甲鱼块，旺火翻炒10秒。
加入葱段、姜片煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、胡椒粉、盐、糖等调料，加入适量水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
最后大火收汁，撒上葱花即可。
希望这份制作方法能够帮助您制作出美味的红烧甲鱼。
湘菜红烧甲鱼是一道口感鲜嫩，香味浓郁的经典美食。以下是一份简单易学的红烧甲鱼做法:
材料：
甲鱼1只（约半斤），生姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，水适量
做法：
1. 将甲鱼宰杀干净后剁成块状备用。
2. 生姜切成片状，葱也切成段备用。
3. 取一个平底锅加入少量油热锅，放入姜片和葱段略微爆香。
5. 均匀翻炒后加入老抽、生抽、冰糖和盐调味并搅拌均匀。
6. 加入约500毫升水（或者根据自己想要的汤汁来调节水的用量），大火将锅内的所有配料快速烧开。
腊甲鱼湘菜做法？
>主料：腊甲鱼400克
>调料：茶油150克、盐10克、味精5克、耗油10克、香油5克、酱油5克、胡椒粉5克
>制作方法：
1.上等野生甲鱼腌制一个星期，用米糠熏制3天。
2.将腊甲鱼砍成小块，青红椒切段备用。
3.净锅置旺火上，放入茶油，烧至七成热时，下入腊甲鱼块、姜片、干椒节煸炒香，放入鸡汤，小火煨熟。
4.放入蒜子，青红椒段，加入调料，收干汁，淋入香油装盘即可。
湘菜黄焖甲鱼口味正宗做法？
主料甲鱼1只（1000克左右） 辅料肥母鸡1只（1250克左右） 花椒油100克 绍酒50克 葱15克 姜15克 八角5克 酱油60克 麻油少许 黄焖甲鱼的做法步骤1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
2. 炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成***，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。
1、材料：甲鱼1只、姜2片、老抽1汤勺、白酒2g、青椒3个、白胡椒粉少许。
2、甲鱼洗干净剁成块，过一下水。
3、热油下甲鱼、姜片爆炒，开始火不能太大。
4、吃辣的放干辣椒，放盐，老抽，放白酒。继续翻炒。
5、加水焖，水量盖过甲鱼即可。
6、汁差不多的时候放青椒，放白胡椒，提鲜，也好看。好吃的黄焖甲鱼就做好了！
主料：甲鱼1只、洋葱半个、香菜3根、蒜头6瓣、姜6克、前臀尖200克
调料：桂皮3克、老抽20毫升、香叶3片、八角3个、花椒粒少许、糖5克、干辣椒6个、盐7克、鸡精3克、料酒20毫升
做法步骤：
1、准备其它材料，如上：肉切片，肥的单放，线椒和红椒切段，洋葱切片，蒜切块，姜切末。
2、干料：辣椒、桂皮、香叶、花椒粒八角
到此，以上就是小编对于甲鱼红烧湘菜图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于甲鱼红烧湘菜图片大全的3点解答对大家有用。
