香芋扣肉做法粤菜大全,香芋扣肉做法粤菜大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香芋扣肉做法粤菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香芋扣肉做法粤菜大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东扣肉的做法？
2. 韶关人南乳香芋扣肉做法？

广东扣肉的做法？

材料：

五花肉600克，香芋600克，葱2根，姜1块，陈皮1片，干柠檬2片

醬料：油适量，盐适量，料酒2汤匙，酱油2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙，蜜糖2汤匙，鸡粉少许，南乳汁2汤匙，淀粉2汤匙

扣肉的做法步驟：

1：准备食材：带皮五花肉、芋头

2：配料 — 生姜、葱、干柠檬片、陈皮

3：五花肉切开2大块，冷水入锅，放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开，煮至8成熟（用筷子从猪皮能顺利插入内部即可）

4：芋头去皮洗净，切成厚片

5：放入盆中，调少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻

6：煮好的五花肉捞起，用凉水浸泡20秒钟

1、冬笋和冬菇切丁。

2、梅干菜泡开，用水稍煮，挤干水份。

3、油锅烧热，下入姜末、葱末炒香。

4、下入梅干菜末，加入冬菇丁，倒入冬笋丁，翻炒均匀。

5、调入绍酒，鲜酱油，糖，胡椒粉和适量的盐，盛出备用。

韶关人南乳香芋扣肉做法？

用料 八角 蒜头 姜 五花肉 炸支竹 南乳 芋头 老抽 生抽 南乳芋头扣肉的做法 备好配料五花肉先不要切，整块洗干净备用把八角、姜和五花肉一切放进热水里面汆水大概8分钟把五花肉捞起后，晾干水份，然后放老抽和生抽上色和调味，放适量的糖，腌一会把芋头洗干净和去皮切块，尽量厚度相同热好油把腌好的五花肉整块丢进热油中炸，炸到金***就捞起来炸五花肉的油不要到起来，继续留在锅中然后把芋头也放进去炸一会把五花肉切块，芋头和五花肉梅花间竹的放，炸支竹颠底，最后把炸支竹，五花肉，芋头和南乳放进锅子加适量的水，大概焖15分钟，注意火力防止占底哦

到此，以上就是小编对于香芋扣肉做法粤菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香芋扣肉做法粤菜大全的2点解答对大家有用。