大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于钟师傅粤菜芝士龙虾的问题，于是小编就整理了4个相关介绍钟师傅粤菜芝士龙虾的解答，让我们一起看看吧。
芝士焗龙虾的做法？
步骤 1 澳洲龙虾一只
步骤 4 热油
芝士焗龙虾的做法？
- 龙虾买的时候就让商家处理好。对半剖开；
- 烤盘垫张锡纸，摆上龙虾。烤箱预热180度，先将龙虾烤5分钟。
- 取出龙虾，在表面均匀淋上适量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
- 再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。再次放入烤箱，15分钟左右，即可！
- 美味的芝士焗龙虾完成
- 快来一起制作品尝吧！
芝士焗龙虾的做法？
食材清单
龙虾 一只 、 芝士碎 适量 、 蒜蓉 适量。
烹饪步骤
1.先把龙虾煮十分钟 然后对半切开。
2.放蒜蓉在龙虾上面 进烤箱烤十分钟后取出 再放芝士 芝士可以放多点 再进烤箱五分钟就OK啦。
龙虾买的时候就让商家处理好。对半剖开；
烤盘垫张锡纸，摆上龙虾。烤箱预热180度，先将龙虾烤5分钟。
取出龙虾，在表面均匀淋上适量的焙煎芝麻口味沙拉汁。
再铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪。再次放入烤箱，15分钟左右，即可！
美味的芝士焗龙虾完成
快来一起制作品尝吧！
作者：北京新东方烹饪学校
大龙虾怎样做？
食材：一只两斤的波士顿龙虾，葱，姜，蒜，盐，鸡精，大米，胡椒粉，芝士。
制作步骤：
1、先将龙虾刷一下再冲洗干净，新鲜的龙虾先用筷子从龙虾尾巴的中间处插入，插到头部然后拔出放龙虾尿，这样做更干净，不然等会处理的时间到处都是水，接着将头部剁下来，翻开龙虾头部的盖子，除去腮和胃囊，前脚也去下来，用刀背敲一下裂开缝隙，然后虾头和前脚都绰一下水，捞出备用；
2、锅中加清水烧开，将淘洗干净的大米放入砂锅中，中火煮半个小时，接着放入龙虾头和龙虾脚，转小火再一块儿煮上十五分钟，龙虾的鲜味就融合在米粥中了，最后放入姜丝，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀关火即可。
第1种：清蒸澳洲大龙虾
大龙虾三种家常做法
做法：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
第2种：西兰蒜蓉大龙虾
香酥龙虾
做法：
（1）清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
（2）如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制，过个十分钟左右就要翻动一下，腌制1小时左右。
（3）将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和淀粉，搅拌均匀。
（4）油锅烧七分热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要翻动龙虾，大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。
葱爆芝士龙虾
原料：龙虾，芝士，葱，大蒜，香菜，生姜，洋葱，火腿粒，食盐，白葡萄酒，食用油
做法：
处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。
水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。
这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。红烧大虾：这个做法比较简单，我***用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。
烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龙虾：
这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。
花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。
（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。
到此，以上就是小编对于钟师傅粤菜芝士龙虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于钟师傅粤菜芝士龙虾的4点解答对大家有用。
