大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小笋子炒肉湘菜图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小笋子炒肉湘菜图片的解答，让我们一起看看吧。
小竹笋炒肉的做法？
制作步骤：
2.锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。
3,焯好水的竹笋片捞出控水，放在一旁备用。
4.新鲜的五花肉片洗干净切成片。
5.锅中倒入油，然后放入葱姜蒜先炒制，随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。
6.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒，可以根据色泽添加酱油。
7.锅中加入适量的水，稍微煮一下，这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。
8.大约煮十分钟左右，然后揭开锅盖继续翻炒。
小竹笋炒肉的做法步骤
1.准备好小竹笋。
2.切成细条
3.起锅烧水，水开后加少许盐和一丢丢油，下入竹笋焯水2分钟。
4.稍煮一会儿。
5.捞出过凉水，去除苦涩味。
主料
小竹笋300g、猪肉片150g、花生油适量、盐适量、花椒5-6粒、姜丝适量、葱花适量、绍酒少许、糖1g、淡酱油1勺、水淀粉少许、味精少许、小米椒2个
步小竹笋炒肉的做法
1.里脊肉洗净，切片，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，抓匀上劲后滴入少许油拌匀备用
2.小竹笋洗净，切丝，焯水，捞出备用
3.起锅烧油，油温微热放入花椒炸香，捞出，放入肉片滑散，没有多余的水分时候放入小米椒、姜丝和葱花炒香，放入酱油翻炒均匀，放入笋丝翻炒
4.加入盐和糖、味精翻炒均匀出锅
清炒笋子炒肉的家常做法？
笋先下水煮一煮，可以去苦涩也更容易炒熟
步骤 2
space
肉切片，放入淀粉+油+老抽+盐，搅拌 加老抽为了给肉上色，不加也行
步骤 3
space
切蒜苗和笋一起备用
步骤 4
原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。
做法步骤：
第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。
第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。
第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。
第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
1.将瘦肉洗净后切片放入碗中，依次放入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，放一旁腌制10分钟。
2.将竹笋洗净斜刀切成片，青椒去籽切丝备用。
3.将生姜切丝，大葱斜刀切片，蒜子切片备用。
4.锅中加适量清水，水开后下入竹笋煮2分钟左右，捞出控干水分。
5.锅中倒适量食用油，油温烧至8成热时下入腌制好的肉片，快速炒散至变色后盛出。
7.然后下入切好的葱姜蒜炒出香味，再下入竹笋翻炒片刻。
8.翻炒均匀后倒入刚刚炒好的肉片继续煸炒。
9.煸炒香后下入青椒丝，加适量盐煸炒片刻至青椒断生，即可盛出。
到此，以上就是小编对于小笋子炒肉湘菜图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于小笋子炒肉湘菜图片的2点解答对大家有用。
