大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煎蛋卷做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜煎蛋卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。
酒店自助歺有一种加很多配料的煎蛋叫什么名字，怎么做？
omelette ,煎蛋卷 鸡蛋打匀，加入适量的盐和现磨黑胡椒锅里放入一小块黄油，中火融化，不断的晃动锅，使融化的黄油布满整个锅面倒入一半的蛋液在蛋液快要完全凝固时，加入事先切好的彩椒,洋葱,火腿颗粒 在半边蛋饼上用个平的铲子，慢慢的把另一半的蛋饼盖过来轻轻的晃动锅，把蛋饼滑到盘子里就ok啦喜欢吃奶酪的, 还可以在蛋液种放一点奶酪.
盛世芳华煎蛋卷菜谱？
在《盛世芳华》游戏中，煎蛋卷的菜谱如下：
煎蛋卷所需的材料为鸡蛋和普通调料。
游戏中的菜谱可能会随着版本更新而有所变化参考游戏内的最新提示或官方发布的攻略来获取最准确的菜谱信息。
农村酒席蛋卷做法？
食材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠，记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟即成
1.空碗中打入4个鸡蛋，均匀搅散，再倒入一些生粉水，增加鸡蛋的韧性。
2.准备一斤猪前腿肉，处理成肉泥，加入葱姜末，再根据自己的口味，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，一勺干淀粉，充分搅拌均匀。
3.平底锅刷一层薄油，舀入蛋液，均匀的摊平，可以轻轻晃动锅底，看到边缘翘起，即可取出蛋皮，无需翻另外一面。
4.把煎好的鸡蛋皮摆好，把肉末摊平，再淋入适量的生粉水，先收紧两边，在慢慢的卷起来。
5.全部做好之后，放进蒸锅箅子上，大火烧开转中火，蒸上25分钟，蒸好之后，先冷却一下，等凉了在切，那样会更好切。
第一步，用1比1的鸡蛋和鸭蛋，混合打散无颗粒，不放盐。
第二步，起锅烧热铁锅，用肥肉或者少量油将整个锅铺满油，断火。将适量蛋液倒入，多余蛋液倒出。转动锅，得出均匀蛋皮一张，揭下来，放一旁放凉。
第三步，准备肉沫，里面放葱姜水，花椒粉，适量淀粉水，盐，鸡精味精，充分搅拌均匀上劲。
第四步，取刚才的蛋皮一张，光面朝外，取肉沫平铺放上，像叠被子一样将肉沫卷起，用淀粉水贴合蛋皮。
第五步，放蒸锅上蒸20分钟，得蛋卷子一整块。
第六步，准备土豆红薯南瓜等切块，蛋卷子斜着切成梯形，摆碗中，中间放刚才准备的菜，加一勺鸡汤，上锅再蒸。
一碗蛋卷子就好了。
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先将2个鸡蛋打入碗中打散打均匀
2/5
锅烧红，加入植物油少许，放入蛋液，快速滑动，再翻面
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将五花肉洗干净整块放入锅中加入冷水加入卤料，大火卤上半小时转小火卤2小时，捞出放入凉水中待用
4/5
将卤好的五花肉切成肉末待用
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把煎好的蛋卷包上肉末放入蒸笼上小火蒸一会儿，这样好吃又好看的农村酒席上的蛋卷就做好了。
扣蛋卷的做法？
做好蛋卷的面糊，在锅中加入面糊，盖上油纸，压平整，煎至两面金黄，用筷子将其卷起来，冷了之后就会定型。
蛋液里放入盐白糖搅拌
碗中打入三个鸡蛋，加入适量的盐、白糖，朝着一个方向搅拌，将蛋液充分的搅拌均匀。
放入黄油面粉芝麻搅拌
倒入融化的黄油，或者玉米油搅拌均匀，倒入适量的低筋面粉和熟芝麻，再次搅拌均匀，搅拌成面糊状。
到此，以上就是小编对于粤菜煎蛋卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煎蛋卷做法大全的4点解答对大家有用。
