湘菜腊肠干锅做法***,湘菜腊肠干锅做法***教程

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1. 怎么制作干锅腊味蛏子？
2. 干锅拌饭怎么做？

怎么制作干锅腊味蛏子？

原料：湖南腊肉、蛏子、香葱段、蒜片、姜末、红椒粒、湖南剁椒、海尔斯茶油。

　　做法：1、腊味过水，切条。

　　2、蛏子过水放盐、胡椒粉入味。

　　3、腊味过5成热茶油，捞出待用。

　　4、锅中放茶油煸香放入配料、剁椒翻炒出香味，加入蛏子。

干锅拌饭怎么做？

用料：土豆1个，腊肠2根，青豆适量，老干妈一勺，生抽2勺，耗油1勺，老抽适量，盐少许

步骤：

1、碗中加入食用油，生抽，耗油，老抽，盐老干妈拌匀备用。

2、准备食材大米提前泡半小时土豆切粒锅中放大米加入大米的水放入土豆，腊肠，青豆，淋入酱汁中小火煮15分钟拌匀一下米饭小火煮10分钟即可。

将米洗净，加少许水，放入蒸锅中开始蒸米饭。

准备卷心菜、黄瓜、莴笋等配菜，将它们分别切成细丝状。

锅中烧水，水开始冒泡时放入卷心菜、莴笋等配菜烫熟，黄瓜不需要烫。

平底锅烧烫后倒入油，打进一个鸡蛋，此时小火，然后依次码入米饭、蔬菜，在上面撒些油。

码入昨日吃剩的干锅，没有的可以加其他的或者不加，最后挤上拌饭酱。

搅一搅，一份美味的干锅拌饭就做好了。

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