大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于创意精致湘菜摆盘图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍创意精致湘菜摆盘图的解答，让我们一起看看吧。
湘菜应该如何进行升级？
湘菜本身突出的特点就是香辣重口菜，如果要进行升级的话，首先的原则还是离不开香辣，一般我们在外面的湘菜馆吃，都会觉得湘菜不仅辣，还咸油，现在的人都比较讲究养生，尤其是在其它地方开的湘菜店，可以先针对咸油进行调整，然后是一个摆盘问题，湘菜的摆盘，总会让我觉得有一种黑乎乎的感觉，看起来食欲不是很好，以上是我作为餐饮人也是一名消费者的一些建议～
本人是不折不扣的湘西妹子，土生土长的苗族女神～经。说到湘菜，第一个想到的是咱湘西腊肉，香肠。吃了20多年也不腻，说到湘菜升级，我觉得可以从食材的制作开始，烹饪方式的改变，从而做到大家喜欢。所谓的升级，本人浅显理解为把一件事或物进行改善，从而满足更多人的需求。说白了迎合大众口味，首先，腊肉的由来是为了方便储存。后来衍生成一道当地特色。市场需求大，所以生产的量就会越大，渐渐失去了原本的意义。到目前为止，家里熏腊肉还是保留最原始的方法。***摘新鲜的柚子叶和橘子树叶，（自家种的柚子和柑橘，半片山头）地下烧一堆碳火，把新鲜的树叶放上去，让它冒烟，会有一定的热量产生，从而蒸发肉里面的水分。树叶冒烟会有淡淡的香气，因为自家种的树，没有打农药，是很干净的。再者，在烹饪的时候，湘菜一般会放很多辣椒，以前没感觉，上了大学以后才发现。原来还有很多人不吃辣的。要让更多人喜爱这道菜，就需要要用料方面下一点功夫。不能一概而论，腊肉炒之前先用水煮熟，一则洗干净，二则把肉质变松。为后面炒的时候做出铺垫。保留原本的味道，配菜最好清淡一点不要抢了主菜的味道。
湘菜，作为中华传统地方名菜系，在国内的餐饮品牌中拥有广博的基础和喜爱的食客。从提升的角度，个人认为首先要对菜品的出品（摆盘、盛器、文化呈现）做出改良和调整，然后是对于自家的品牌策划要有突出，推广上也要与时俱进，这样就可以将传统的湘菜在保持特有风味不变的原有基调上进行有特色的创新和创意！
我以前也是湘菜厨师，后来转型做了食疗，我个人觉得如果你想把湘菜升级，首先就要考虑营养，湘菜不像别的菜系，湘菜主要是辣，所以自带口味上的优势，剩下的就是营养的搭配，搭配好会有你意想不到的收获，如果你是厨师，对你以后的新菜品思路会有帮助，如果你是自己开店，那么对你以后的发展会起到帮助的，我能说的就这么多，具体还要看你自己怎么理解
湘菜是中国的特色菜菜系之一，不管你去到那里都能看到他的影子，课可是真的吃起来就不是那么回事了，只有一些老店还能做出湘菜本来的味道，但是如果说升级，这个真不好说，因地制宜吧。
湘菜属于哪个地方的菜系？
湖南湘菜是中国八大菜系之一，起源于湖南省。其口味以鲜辣***而著名，独特的烹饪技巧、用料考究、多样化的香料、精美的摆盘，吸引了无数美食爱好者对其狂热追捧。
湖南省地处中南部地区，自古以来就是交通、经济、文化的中心。由于其特殊的地理位置和气候条件，湖南菜融合了中华大地南北方饮食文化的精粹，善于借芸芸食材以独创手法烹制出口感丰富、味道特别的菜品。
湖南湘菜重点特色在于调味，咸甜苦辣酸五味俱全，这也是它广受欢迎的原因之一。其中，湘菜的辣味是最为明显的。据说，作为湖南传统的调味品“脆皮辣椒”，其口感和独特的辣味尤其突出。它具有特别的香味和辣味，让人忍不住一口接一口。
湖南湘菜的食材丰富多样。传统特色菜品有酱菜鱼、剁椒豆腐、湘西干锅鸡、口味虾、腊味糯米饭等，这些都是地方的特色美食。同时，湖南湘菜也吸收了其它菜系的精髓，例如东北酸菜与红烧肉的结合，成了酸菜肉片这道经典湘菜。还有著名的“红烧肉瓢虫”，将传统的红烧肉片与西葫芦瓢虫相结合，营养丰富，不仅让人获得味觉上的享受，更加兼顾了营养健康。
湖南湘菜的烹饪技巧也很高超。烹饪湘菜需要特殊的技巧和手法。其中，最重要的是惊鸡，即用高汤浸泡肉类，还有油炸手艺，可以让食材炸得非常酥脆，颗粒如珠。
最后，值得一提的是湖南湘菜的摆盘艺术。人们常常说“吃早点是看脸，吃正餐是看手艺”。就拿湘菜来说，食材极其细致，摆盘也是如此。湘菜摆盘富含了重重当地文化气息，每一道菜品都展现着一种独特的美学风格。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
总之，湖南湘菜作为中国美食文化的重要组成部分之一，早已闻名中外，其独特的辣味和风味极其饱满的菜品让它成为了全国各地美食爱好者心中的不二选择。如果你看到了湖南湘菜，不妨大胆尝试一下，说不定，这就是一份意想不到的精彩。
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