大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天下盐川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天下盐川菜的解答，让我们一起看看吧。
川盐与精盐有什么区别？
川盐也叫四川盐，都是通过从很深的盐井中抽取盐卤，然后经过熬制而得到的食用盐。
精盐则是由不同种的盐作为原料，如海盐，井盐，岩盐等盐，经过工业加工提纯而得到的一种杂质含量很低，纯度很高的一种盐。精盐也可食用，两种盐都可以用在要求比较高的其他领域，工业制造以及科研等方面也常常可看到两种盐的踪影。
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块。
精盐：也叫做细盐，它是将普通的盐经过过滤将其中的杂质去除，然后再次结晶而制成的盐。这种盐看上去非常的细腻，而且里面没有杂质，口感比较好，因此被称之为精盐，现在我们用的大多数都是精盐。
相对于川盐来说，精盐含碘，因为是提炼过的，味道也更纯正，而且也更健康更环保！
川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐是指来自四川盐湖的盐，其制作工艺相对简单，主要是通过晒盐或者蒸发盐水得到的。
而精盐则是经过精制处理的盐，制作工艺更加复杂，包括溶解、过滤、脱水、结晶等步骤。
川盐相对于精盐来说，矿物质含量更高。
因为川盐是从盐湖中提取的，所以其中含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等。
而精盐在制作过程中会去除一部分矿物质，因此相对来说矿物质含量较低。
此外，川盐的颗粒较大，晶莹剔透，口感相对粗糙；而精盐的颗粒较细，晶莹度更高，口感更细腻。
综上所述，川盐与精盐的区别在于制作工艺和矿物质含量。
川盐制作工艺相对简单，矿物质含量较高，颗粒较大；而精盐制作工艺更加复杂，矿物质含量较低，颗粒较细。
根据个人口感和需求，可以选择适合自己的盐。
川盐：川菜烹饪常用的盐是井盐(也就是川盐），其氯化钠含量高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不结块；食用盐：指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素；
贵盐是海盐吗？
是井盐
贵盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一，贵盐亦然。盐有海盐、池盐、岩盐、井盐之分。主要成分为氯化钠。因来源和制法不同，所以质量也就各有差异。烹饪所用的盐，当然是以含氯化钠高。含氯化镁、硫酸镁等杂质低的为佳。
白菜盐煎肉正宗做法四川？
主料：
辅料：
植物油30克，盐3克，酱油、料酒、豆瓣酱、豆豉、甜酱各10克。
制作过程:
1.大***洗净，切段;粉丝洗净，用清水泡发。
3.锅置火上，入油烧热，下入肉片煎至两面金色，烹入料酒。
4.下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱炒匀
四川的盐煎肉是正宗川味，但我从小到大都未听说过用***炒盐煎肉的，从老人们那里从未听说过***盐煎肉。正宗做法应该是用香蒜苗，郫县豆瓣，甜面酱，生抽酱油，正五花肉来做的。这才是我们四川人最喜欢吃的盐煎肉。老四川们，不知我说对没有？
到此，以上就是小编对于天下盐川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于天下盐川菜的3点解答对大家有用。
