大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆牛肉川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄豆牛肉川菜的解答，让我们一起看看吧。
干锅黄豆牛腩正宗做法？
用料:牛腩 800克，黄豆 400克，姜 5片，料酒 2勺，八角 3个，花椒 20粒，独蒜 2个，香叶 4片，生抽 2勺，老抽 2勺，黄豆酱 1勺，郫县豆瓣酱 1勺。胖子鱼佐料 2勺，干辣椒 7个，花椒面 适量，鸡精 适量
步骤 1.将牛肉用清水泡2小时（水里可以倒点料酒，和几颗花椒粒），可以泡出很多血水
步骤 2.黄豆用清水泡上（基本上要2个小时以上）
步骤 3.牛肉泡好，将水倒掉
步骤 4.牛肉切成2到3厘米的块
步骤 5.生姜切片，大蒜切块，干辣椒切段，八角香叶，花椒粒准备好
步骤 6.锅烧热，倒入油烧热
步骤 9.放入适量的胖子鱼佐料，和干辣椒段
川味红烧牛排骨最正宗做法？
1、准备食材：油500g，大葱8g，牛排骨300g，大蒜5g，姜8g，盐10g，生抽10g，鸡精5g。
3、锅中放油加葱，姜，蒜炒香，放入盐，鸡精，生抽，牛排骨炒匀即可。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
一、材料：牛肉600克。色拉油、食盐适量，酱油2勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1勺，白糖。
二、制作方法：
3、放入牛肉略微翻炒一下。
材料
牦牛排1000克， 洋葱50克，大葱30克，生抽10ml 盐适量，老抽5ml， 料酒15ml砂糖3克， 花椒，孜然适量
做法
1. 把所有材料准备好。
2. 大葱洗干净，斜切长片。
步骤 1 牛排洗净，烧水去血水后空干水份。
步骤 2 热锅倒油，小火烧开，倒入4勺白砂糖，化开炒糖色。
步骤 3 加入刚抄过水的牛排，翻面煎炒至每一面都是金***。
步骤 4 水再次烧开，调入料酒，老抽2勺，味极鲜3勺，蚝油2勺。下入八角，花椒，草果，五香粉，盐，调味。
步骤 5 味道调好之后，将肉和汤放入高压锅，加入大葱和生姜，选择中途加菜模式开启启动。
胡萝卜黄豆牛肉汤做法？
做法：
1.牛肉一定记得冷水入锅焯熟。
2.黄豆如果是生豆子淘洗干净即可，如果是干豆子一定要前一天进行浸泡。
3.将胡萝卜、土豆、洋葱洗干净去皮切成滚刀块，西蓝花切成小块烫熟。
4.锅里倒入水烧开，放入姜、八角、桂皮、香叶、小葱，再把牛肉放入锅里煮30-40分钟左右。
5.锅里倒油，将洋葱炒香，倒入胡萝卜、土豆、黄豆煸炒，等到香味完全出来了，将煮好的牛肉倒入。然后将煮肉牛的汤倒入，没过所有食材即可。
6.等到煮开锅以后，加入咖喱，炖煮20分钟即可出锅。
到此，以上就是小编对于黄豆牛肉川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆牛肉川菜的3点解答对大家有用。
