大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美洲川菜系的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美洲川菜系的解答，让我们一起看看吧。
川菜有多久的历史了？
川菜拥有两千多年的历史，一路走来更是坎坎坷坷，几近失传。
先秦时期：川菜的历史源远流长，从巴蜀出土的陶质食器文物之中证明，早在公元前一千多年，巴蜀先人就已经懂得调和菜肴了，此时为川菜的萌芽时期。
秦汉时期：自秦灭蜀到西汉末年的三百余年间，由于历史上的第一次移民入蜀，促成了成都周边的饮食业兴旺，例如《蜀都赋》中的"调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊"，以及当时著名的"五肉七菜"宴菜，已经形成了川菜的特色。
川菜分三大派、二十四种味型、五十四种烹调手法和三千余款经典名菜，三大派分为上河帮、小河帮和下河帮：
上河帮以川西成都、乐山为中心的蓉派川菜为主，特点是调味丰富，绵香悠长，为流传最广泛的川菜。
小河帮即以川南自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜组成，其特点为味厚、味重、味丰。
下河帮即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表，其特点是善用泡椒与酸菜调味，以麻与辣为主。
上河帮、小河帮和下河帮，共同组成了川菜的三大主流和风味流派，代表了川菜的最高境界。
川菜之十大经典：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜浓重，并以善用麻辣调味而著称。川菜的特点是清鲜醇浓，麻辣辛香，分为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种味型，并在这六种基本味型的基础上，形成了色香味形俱佳，具有特殊风味的川菜。同时川菜还擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等烹饪手法，其中尤以小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。
当今中国常见蔬菜、水果中，哪些品种原产于美洲？
谢邀。改革开放以来，我国人民的物质生活得到了质一般的飞跃。琳琅满目的食品进入我们的平时生活。水果、蔬菜更是供应充足。在这些水果和蔬菜中，有很多属于舶来品，其中有不少是欧洲大航海和地理***现后，由诸如西班牙人、葡萄牙人、荷兰人、英国人等通过贸易从美洲引入中国的。那么接下来让我们来看看，有哪些现如今我们身边十分常见的蔬菜和水果是从美洲传入的。
红薯因味甜又名甘薯（sweet potato），根据哥马拉记载：哥伦布初谒西班牙伊莎贝拉一世女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。由于甘薯易种植，产量高的特点，时至16世纪初时，西班牙境内已普遍种植甘薯。而后由西班牙的水手将甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入我国的时间大约在16世纪末。明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有番薯的有关记载。这些书籍中之所以管红薯叫做番薯，这是因为它是番外传入的舶来品。
土豆在中国有多种称呼，比如马铃薯、洋芋、荷兰薯等。它原产于南美洲安第斯山区，根据现***古发现，人工栽培马铃薯的历史最早可追溯到公元前八千年到五千年的秘鲁南部地区。16世纪中叶，由西班牙殖民者传入欧洲，由于它的花很美丽，所以起初仅被当做观赏花使用。1586年，英国人在加勒比海击败了西班牙人，从南美搜集烟草等植物***时，把土豆的***带到了英国，英国的气候适宜，有利于土豆的生长，而且它比其他谷物产量高、易于生长且无需太多打理。1650年时，马铃薯已开始在欧洲普及种植。而其传入中国的时间很难确定，根据陕西省兴平县县志的记载，16世纪时马铃薯已传入中国，而马铃薯的称呼则是因为它外形酷似马铃铛，这一称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
而对于湖南、四川、贵州等地每天饭桌上必不可少的辣椒也是明朝中后期从美洲传入中国的。在此之前，中国人是用茱萸、胡椒调配辣味。但起初由于它鲜亮的外形，仅作为欣赏性植物，直至清乾隆年间，在贵州地区才开始大量食用辣椒，然后扩散到现如今的遍及全国。
另外，还有以下蔬菜和水果也是从美洲传入中国的：菠萝、西红柿（番茄）、木瓜。
有人说，全世界最伟大的人是哥伦布，没有他，世界的餐桌会很不一样。这话不***。就说美国吧，鸡，水稻，红枣，谷子，大豆，大白菜，萝卜，莲藕等，这些原产于中国的东西，没有这次大航海，美国人怎么吃得上呢？
中国的美洲食物就更多了。我们爱吃的辣椒，没有美洲的辣椒，古人怎么吃辣呢？恐怕只能吃胡椒，但胡椒也是来自西域啊！川菜在早期应该是不辣的，所以在成都，有人说，谁说川菜一定是辣的？不辣的也不少哦！
西红柿炒鸡蛋这道菜也是舶来品。番茄的故乡也是美洲啊！番薯从美洲传到菲律宾，由中国福建长乐商人陈振龙把番薯藤缠在船舷的缆绳上，偷运到中国。从此福建的饥荒问题大大改善，番薯也在中国扎根。玉米不用说了，由稻穗般的几个颗粒，被印第安人经过上千年，基因组不知换了多少个，终于变成今天一个棒子上八百多个玉米粒的样子。传到中国后发生变异，云南的粘玉米中国独有。甜玉米不是转基因的，是一百多年前基因突变的产物哦！
南瓜，花生，土豆这些也都来自美洲。秘鲁还有一个土豆博物馆。全世界有一万多种土豆，但是商业化种植的只有屈指可数的几种。豆角也是来自美洲。传说会丰胸其实根本不会的木瓜，能提供观赏和瓜子的向日葵也是来自美洲。
烟民们离不开的烟叶，来自美洲。当甜瓜吃的豆薯，也叫凉薯，也是来自美洲。
现在的牛油果，原产巴西的菠萝，中美洲的木薯，大蕉，西葫芦，佛手瓜，番石榴，番荔枝，腰果，可可等，全是来自美洲。
真无法想象，没有物种互换，我们今天的日子怎么过？
为什么不给大熊猫吃川菜？
大熊猫是熊！别名食铁兽，其祖先是蚩尤的坐骑，曾跟随主人大杀四方，征战天下。历经辛苦，经过无数代的锤炼，终于将自己疯狂的杀戮封印在自己内心深处，弃荤从素，变成了现在国人心目中的乖宝宝。
而题主你，竟然胆敢用川菜的麻辣，来揭开这万年封印，难道，你想在这江湖搅起滔天血雨腥风吗？
1.大熊猫起源于[_a***_]？
世纪80年代，中国科学家在云南发现的800万年前的始熊猫化石，当时认为大熊猫起源于中国。2017年法国科学家在《地球生物》期刊（Geobios）发表文章称，在匈牙利发现了1000万年前的大熊猫牙齿化石，佐证了大熊猫欧洲起源说。
目前，这个问题还没有定论。
2.大熊猫在中国生活了多久？
大熊猫已在中国生存了至少800万年，现存的主要栖息地在中国四川、陕西等周边山区。
3.辣椒传入中国多久？
大多数人普遍认为，辣椒原产于美洲，明代后期(16世纪末)传入中国。也就是说辣椒传入中国才几百年而已。
在花椒、辣椒还没有传入中国的时候，四川、重庆人民是吃什么的？
花椒是本土作物，不存在传入过程，辣椒是从南美传入中国的，时间约在明末清初，之前的四川人做饮食川菜当然就没有现代的所谓麻辣味系列，最多会运用些花椒提香调味，但也是不可能依靠花椒麻味单独做成一味川菜的，还有一个最关键原因，明朝以前的川菜系列现在能够传于世的恐怕可能性微乎其微，因为明末清初四川全境正经历过战争悲剧的浩劫，人口剧减至只剩几十万，古代川菜无人传承可能性极高，也就是说现代典型的麻辣味系列川菜其实是后来的湖广填川以后发育出来的，是外省人把辣椒传进四川后又由生长于斯的后代人逐渐发明出来的，至于明朝的川人嘛，肯定吃的不是现在的川味菜肴，但那时也是川菜只是我们现在都不知道是哪些罢了，不过有一味前朝川菜却十分著名，东坡肘子或东坡肉，因为苏轼本身是川人，就是他发明过这道菜，所以只能是属于川菜，还有几道菜，是不用麻辣的典型川菜，比如开水***，鸡豆花，应该是有历史的传世川菜。
到此，以上就是小编对于美洲川菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于美洲川菜系的4点解答对大家有用。
