大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜白虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜白虾的解答，让我们一起看看吧。
川味烧虾的做法？
做法：
2.切葱姜蒜切末待用
3.料酒、生抽、白糖放碗里搅拌待用！
4.锅里放油把虾炒红色出锅，在旺火烧热油温把虾外皮炸酥
5.放葱姜蒜末和虾一起炒香，
6.中火放番茄酱继续炒
8.快出锅时放点蒜末翻炒出锅
川味大虾家常做法王刚？
材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
制作步骤：
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。
2、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
虾去虾线，剪掉须和脚、虾尾，洗净控水。白糖生抽料酒胡椒面用小碗混合。
起油锅，放入虾，煎5、6分钟至虾皮酥脆，然后放入泡椒、姜末、葱末，炒出香味后，加入混合好的调料，焖5分钟左右，汁收得差不多了就起锅。
川味虾仁的家常做法？
主料:
虾仁200g、酥花生仁25克。姜15g、葱白15g、盐1g。米酒7g、蒜10g、干辣椒3根、花椒10余粒、白糖15g、醋10g、水淀粉10g、干淀粉50g、食用油100g
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁背部开刀至1/2深度，这样炒制时有助于形成虾球。洗净后去除多余水分，加姜5g、葱段5g、盐1g、酱油5g、米酒5g腌渍料腌制5分钟。
2· 腌制好的虾仁放入干淀粉中拍上淀粉。
主料：鲜虾一斤
辅料：蒜头5粒，干辣椒6个，姜一大块，花椒20粒，青线椒2个，香菜一根
调料：盐适量，糖适量，生抽适量，胡椒粉一大勺，料酒一大勺，辣椒粉适量
1. 新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
2. 挑出虾线后，用剪刀把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
3. 虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
4. 调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
5. 起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
6. 调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
7. 大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中 ，煎香虾壳。
材料:
辅材料：
做法:
2、锅里放油，烧至7成，放入蒜蓉，姜丝
3、炒至一分钟放入虾仁，胡萝卜粒，花生翻炒
4、四分钟后加入盐，香油，生抽，料酒耗油，胡椒粉，番茄酱，白糖
5、快起锅是放入鸡精（味精）
食材：
大虾（鲜虾最好），姜，蒜，干辣椒，青红花椒，豆瓣酱，盐，胡椒粉，柠檬片或料酒，葱花，白糖
川味虾仁的家常做法：
1、海虾去壳留下尾巴，也可以一起去掉。因为活虾太贵了，这次用的冰鲜的大虾，建议活虾来做更好吃。虾仁放案板上，平行切开虾背，挑出虾线。
3、剥好的虾仁入盘中，加少许盐，胡椒粉，柠檬汁抓匀腌制一会儿。做这菜时刚好没料酒，于是切了2片柠檬取汁，去腥除异，还有股清香味。
4、起锅烧油，油热后放入姜米，大蒜和葱白爆香。
5、放入干辣椒花椒炒出香味
7、接着倒入小半碗清水或高汤，煮开，煮至满屋飘香
到此，以上就是小编对于川菜白虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜白虾的3点解答对大家有用。
