大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于2011创新川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍2011创新川菜的解答，让我们一起看看吧。
（乐山名食）知道多少？
首先是舌尖上的中国推荐的，跷脚牛肉、麻辣烫、夹氏豆腐，有些是非物质文化遗产！
之后依次是钵钵鸡、麻辣烫、豆腐脑、甜皮鸭龙池烤鱼、西坝豆腐等等，街边小吃像四方豆腐干，蛋烘糕这些也不错，总之，好吃的太多了，乐山很好吃！手写原图哦
钵钵鸡源于清末民初的川西南地域。与岷江水运的兴盛及青神（原乐山市辖地）汉阳鸡的特殊肉质紧密相连。一百多年来，历代乐山人精心传承，弦音不绝，钵钵鸡美味得以香溢八方，誉播四川。乐山“古真记”钵钵鸡店创始人—古建鸿夫妇从事餐饮业巳有二十余年历史，于2008年传承钵钵鸡传统制作工艺，在叮咚街老公园开第一家店铺发展至今，已有八家店铺，二人情系嘉州美食，传承以钵钵鸡为主的嘉州地方小吃，多年来在保持传统制作工艺的基础上，精研各种乐山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陆续推陈出广受四方食客称赞的各式菜品小吃。2011年乐山市民踊跃投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”最爱群众喜爱小吃，2017年初获“乐山市十大美食”殊荣；2015年“古真记”商标经国家工商总局批准注册；至2010年以来两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家，曾多次被全国各地电视台美食栏目***访拍摄制作成节目，传播嘉州小吃文化。 古真记的宗旨在坚持乐山小吃传统制作工艺的基础上，精研细发推陈出新，志在传承乐山地方特色小吃文化，让更多人了解嘉州美食！吃在四川，味在乐山
跷脚牛肉是四川乐山的一种传统美食，已有百年历史，主要是以汤锅或碗装的形式出现在人们的餐桌上，跷脚牛肉餐馆在乐山多到令人咋舌，大街上随处可见。很多人对川菜有一种误解，认为川菜除了辣就没有别的味道了，这就大错特错了，川菜其实还有很多是没有辣椒，以鲜为主的菜肴，就比如跷脚牛肉，小编就曾靠一碗跷脚牛肉，让初到四川的北方人刷新了对四川的认识。
小编曾在北方读过书，读书那会儿常常对着食堂的饭菜长吁短叹，不是觉得北方的饭菜不好吃，只是因为吃不惯而已，周围的同学们常常对四川的东西不以为然——除了辣和重口味，还能有啥？终于在某个***期，我的室友跟着我回四川乐山了，他是冲着乐山大佛和峨眉山来的，但我在心里一直暗暗盘算，要带他吃点什么，改变他对我们四川的固有印象。
到乐山的第一天我就带着室友，去了本地人最爱的嘉兴路美食街里的那家冯四娘跷脚牛肉。室友坐下后，立即发表了“装修有特色、什么东西闻着还挺香、生意怎么这么好”等等疑问及观点，我招来服务员，熟练地点上了牛肉、毛肚、里脊、血旺、蒸肉。点的菜很快就上了桌，室友学着我的样子，拿起汤勺先喝了一口汤，他的表情由惊讶转到喜悦，什么也不说，直接甩开腮帮子开始吃。
我夹起一片薄薄的牛肉，裹上细细的辣椒面往嘴里一送，牛肉独特的香味和辣椒的味道融合在一起，令人的精神都为之一振，牛肉鲜嫩，毛肚爽口，血旺嫩滑，蒸肉麻辣，这样的搭配，也只有在冯四娘跷脚牛肉里才能吃得到了
室友跟着我在乐山呆了四天，这四天里，又跟着我去吃了豆腐脑、串串香等乐山的特色美食，但他表示最喜欢的还是跷脚牛肉，每天都非拉着我去吃一顿才算完，直到他离开乐山的那天，依依不舍地站在冯四娘跷脚牛肉门前，指着吃得干干净净的碗，眼巴巴地问我：“这个，能打包带回学校吗？”后来，对着食堂饭菜长吁短叹的不再是我了，变成了我的那个室友。我当然也试过自己寻找网上的配方来做跷脚牛肉，最后做出来的东西和乐山冯四娘跷脚牛肉相差甚远，甚至被室友指责：“你这个跷脚牛肉，一点都不正宗！”
我能做出正宗的跷脚牛肉……那就怪了！跷脚牛肉的制作工序非常复杂，其中还加入了十几味中药材，有着预防感冒强身健体等功效，一份好的配方决定着跷脚牛肉的成败。我当然也想做出冯四娘跷脚牛肉那样正宗地道又美味的跷脚牛肉来，只可惜我一没人家的配方，二也没有别人的技术。不过如今的冯四娘跷脚牛肉学员已经有上百人，这些学员在全国各地开店，最远甚至开到了美国、澳大利亚等地，相信在不久的将来，我们走到哪里，都能吃上正宗的跷脚牛肉了！
西南四宝是哪四宝？
川菜：中国八大菜系之一，特点是重调料腌制，工序繁杂，注明的代表菜有回锅肉、麻婆豆腐、东坡肘子等。
川剧:川剧，是中国汉族戏曲剧种之一，流行于四川东中部、重庆及贵州、云南部分地区。川剧脸谱，是川剧表演艺术中重要的组成部分，是历代川剧艺人共同创造并传承下来的艺术瑰宝。川剧由昆曲、高腔、胡琴、弹戏、灯调五种声腔组成。2006年5月20日，川剧经***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。特色是变脸喷火。
川妹子/九寨沟：有人说是四川的妹儿，也有说九寨沟的，众说纷纭。
熊猫：大熊猫已在地球上生存了至少800万年，被誉为“活化石”和“中国国宝”，世界自然基金会的形象大使，是世界生物多样性保护的旗舰物种。据第三次全国大熊猫野外种群调查，全世界野生大熊猫不足1600只，属于中国国家一级保护动物。截止2011年10月，全国圈养大熊猫数量为333只。大熊猫最初是吃肉的，经过进化，99%的食物都是竹子了，但牙齿和消化道还保持原样，仍然划分为食肉目。野外大熊猫的寿命为18～20岁，圈养状态下可以超过30岁。
为什么每年春季糖酒会都在成都举办，而秋季糖酒会由其他城市轮流举办？
就是照顾别的城市 因为糖酒交易会实际是酒业交易会 川酒在全国的影响力不说了 现在网络时代 交易会更多的是客商交流的一个平台 成都无疑从成本和能力来说都是最优选择 这是有先例的 以前郑州办配套服务跟不上 客商怨声载道
谢谢邀请～～
在2010年春季糖酒会闭幕式上，糖酒会的主办单位中国糖类酒类集团公司宣布，自2011年开始，每年的春季全国糖酒商品交易会永久落户成都，秋季糖酒会则由各个城市轮流申办。
一、四川是白酒生产大省，大大小的酒厂有上百家，“五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春”被称为四川白酒的“六朵金花”，在全国范围内也是知名度甚响，还有舍得酒、水井坊、丰谷、小角楼、绵竹大曲等等口碑都是不错的，川酒醇香、品质优良、回味悠长，酿酒历史也是源远流长的，产品不仅遍布全国，有不少也打入了国际市场。
二、每年的春季糖酒会要比秋季糖酒会规模大很多，成交量也大，一个原因是春季糖酒会是作为生产和销售企业的风向标，很多新产品和行业内信息都会在这个时点发布，企业的年度生产***、销售***都会在春季糖酒会上一一落实，所有的企业基本都会来参会，而四川酒企大多都不参加秋季糖酒会，所以春季糖酒会偏爱和落户成都，也是由于川酒的魅力。
三、在记忆中，自2008年开始，成都糖酒会就一直在成都举办，以前也是由各个城市竞争申办权，[_a***_]***每年都是积极开展此项工作，或许是准备的比较充分，或许是当地酒类企业的极大影响，或许是成都人民的热情，或许是阳春三月，成都舒适的气候，让成都取得举办权，这也变成了成都3月的固定节日一样，到处洋溢着热闹的景象。
四、成都在举办过糖酒会的城市中，软、硬件条件相对于其他城市应该算最好的，连续多年的举办，逛糖酒会不仅仅是商家的事情，也是普通老百姓的一种习惯了。虽然每年举办糖酒会、酒店难定、交通拥挤、人员众多等不便，但是每年糖酒会带来的，城市知名度提升、社会的影响力变强、经济的带动性也是有目共睹的。
大家都有来逛过成都春季糖酒会吗？
糖酒会！糖酒会！糖到处可以生产，但酒就不一定了！白酒的品质好坏与产地有很大的关系！因为白酒的生产除了原材料的粮食外，水质、土壤、气候三大要素是决定白酒品质的关键所在！
“川酒云烟”决定了川酒在白酒中的地位！中国十大白酒中的五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒均出自于四川，还有沱牌（舍得）等白酒也在助力让川酒傲立群雄。
在当今网络经济下的糖酒会已经不再是单纯的新产品展示及交易会，更是客户交流学习兼顾休闲旅游的多元化会议。
加上成都还素有天府之国的美称，每年春季当地适宜的气候，众多的川味美食，还有峨眉山乐山、九寨沟黄龙、都江堰青城山等众多国家级景区，让来宾有吃有喝还有耍，一举两得，何乐而不为！
我的很多商家一听说在成都开糖酒会，立即来了兴趣，所以外地客商肯定愿意来参成都春糖会了！
说出一道菜代表自己的家乡，为什么会选择这道菜？有照片更好？
来自湖北云梦，中国白花菜品牌之乡。《吕氏春秋》记载，菜之美者，云梦之芹。是全国无公害蔬菜生产示范县。云梦白花菜，是湖北特产。绿色兴农，质量兴农，品牌强农。
2017年8月，“云梦白花菜”被国家工商总局商标局核准注册为“地理标志证明商标”。
2018年2月，“云梦白花菜”获得国家农业部颁发的“农产品地理标志登记证书”。
2018年10月， “云梦白花菜”参加2018年湖北省二十强农产品区域公共品牌网络评选。
云梦白花菜产品及“清新“牌商标，还获得中国武汉第八届农业博览会金奖产品、孝感市知名商标、云梦县首届十大名牌产品等殊荣。
2002年，云梦“清新”牌白花菜被云梦县人民***授予首届云梦县名牌产品称号。
2003年，云梦县恒兴实业有限公司被中国商业联合会评为质量监测放心食品企业。
2004年，云梦白花菜荣获湖北（武汉）农业博览会畅销产品奖。
2005年，云梦县恒兴实业有限公司被孝感市列为市级农业产业化龙头企业。
2006年，云梦“清新”牌商标被孝感市人民***评为知名商标。
我来自新疆，我向大家介绍的是“馕，”我觉得它能代表新疆，大家一定会觉得就是是一个面饼或者烤饼，没有什么具体的味道或者特点，而且新疆美食很多烤肉大盘鸡都能代表新疆。那我为什么偏偏要选馕哪？那就要和我们的生活说起，从我记事起我就记得妈妈每天会在煮开的牛奶里碎一些馕块给我吃，告诉我这样有营养能吃饱，直到后来上初中高中每天来不及吃早饭总会在门口的馕房里买一个刚打出来热乎乎的馕，边吃边往学校走，直到后来上大学离开新疆，来到一个陌生的城市总会想念家乡的美食，有时候经常会自己动手开做，不管是新疆的拌面还是抓饭都能做出自己喜欢的味道，唯有馕离开了自己的故乡便再也吃不到熟悉的味道，那种扎实的粮食香味，是我的胃和舌头最记忆的味道，不管在任何时候粮食所特有的饱腹感，和幸福的感觉是任何事物所代替不了的，新疆的馕是我儿时的味道更是新疆的味道，它承载了新疆人对于主食的定义，漫漫西域古道，唯有馕在千百年来未曾改变过，当面粉与火的碰撞之下，产生了这种简单而普通的食物，每个地域对于主食都有不同的说法，而新疆的馕代表了新疆，干燥而不失活力，平凡而不失厚重，承载了新疆发展变迁。
今天买了个馕尝尝，嗯～还是熟悉的味道。
我的老家是河南商丘的，在商丘有一个县城是虞城县，在我们当地有一种美食叫炸金蝉，也就是蝉的幼虫，因为它的味美，使人吃后唇齿留香，久久不能忘怀。它的做法也很简单，用生盐水泡上洗净的金蝉，大约需3一5天的时间，等金蝉充分入味即可，然后油温五成热时下入锅内油炸，等金蝉金黄焦酥时捞出待凉，洒上孜然粉即可。别看它做法简单，但味道绝对是你想不到的美，不但味美，而且金蝉是种高蛋白，低脂肪，无污然，纯天然绿色食品，高端的食材，其配料和做法往往很简单，朋友们有机会到我们这里做客，我可以领朋友们领略这独特的美食。因为其味美，在我们当地养金蝉已经成为一种产业，而且有愈做愈大之势，其产品主要售往韩国，日本，东南亚诸地。
到此，以上就是小编对于2011创新川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于2011创新川菜的4点解答对大家有用。
