川菜卤菜素食,川菜卤菜素食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜卤菜素食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜卤菜素食的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤菜素菜有哪些？

卤菜素菜有哪些？

卤菜的素菜品种有卤豆皮，香卤豆腐皮儿，卤腐竹，卤土豆，卤汁豆腐干，卤藕片，卤腐竹，卤海带，卤云丝，卤面筋，卤木耳，卤黄瓜等。卤豆皮做法如下：主要食材：干豆皮，丁香，八角，花椒，干红辣椒，蒜片，油冰糖，生抽，老抽，盐。

1，干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行。

2，油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。

3，炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，用中大火收汁。

4，至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面。

到此，以上就是小编对于川菜卤菜素食的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜卤菜素食的1点解答对大家有用。