大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜哪个减肥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜哪个减肥的解答，让我们一起看看吧。
正宗川味粉蒸肉做法？
2. 大蒜生姜剁碎切末，将上好的五花肉去毛洗净，切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片，加入盐，花椒粉，香油，生抽，红油豆瓣，蒜末，生姜末，料酒将肉腌制半小时以便入味，再将蒸肉粉倒拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上，再腌制10分钟.
4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上（松松地铺上肉，肉要把红薯盖住）
5. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，最后撒上葱花，直接将蒸笼端上桌即可.
步骤 1
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五花肉洗净，切片，加入豆瓣酱，甜面酱，红腐乳，醪糟水，胡椒粉，姜末，生抽，老抽，葱白，腌制20分钟以上。(如果不减肥，追求更好吃，可以再加一点油混合，这样口感更润，不干)
步骤 2
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这是准备好的香料
步骤 3
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1. 先把肉洗干净，切成大片
2. 这是在网上买的四川手磨米粉（就是将大米和各种香料放在铁锅里炒制，然后磨成粉）
3. 将米粉，酱油，橄榄菜，盐，鸡精，豆瓣和肉片一起搅拌均匀
4. 土豆切小块.平铺在盘中低
5. 冷水上锅蒸15分钟左右，撒上葱花即可
1、首先要自己制作米粉，方法是用大米500克，糯米100克，再加入5至6个八角，10来个花椒和少许桂皮、丁香、砂仁、干辣椒用文火焙香，再加工成粗粉子。
2、制椒麻糊，这是关键一步，正宗就看粉蒸肉里面加不加椒麻糊，方法是用花椒（用水稍泡一下）和小葱叶加一点盐一起用刀剁细。每份粉蒸肉掌握用量在10克左右。
3、五花肉500克切成二毫米的片，放入碗中，加油酥豆瓣、姜米、盐、醪糟、豆腐乳汁，椒麻糊、生菜油拌匀腌15分钟，再加鲜汤、米粉拌匀，皮向下放入蒸碗内，上面放青豆（土豆），上笼中用大火蒸2小时，取出翻扣在盘中，加蒜泥、葱花即可食用。
1、准备：配制熟米粉是自己炒制的，准备姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。
2、把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。
3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。（配制熟米粉是已含熟米粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐）
4、放入锅人，隔水、加盖，蒸30分钟。
5、蒸好取出，扣入盘中。
6、撒上葱花，就可以享用了。
川菜魔芋烧鸭的做法？
步骤 1
将魔芋切成块状（魔芋在有些地方称它为黑豆腐，其食用价值极高，大家可能都知道是它减肥功效这条吧😉），然后将其焯水，去除魔芋的碱味，使其更有劲道
步骤 2
将买来的仔鸭剁成块，多清洗几遍去掉血水，然后冷水下锅焯水待用（起来可以用热水冲洗一下晾干）
步骤 3
步骤 4
锅内倒油，油温6成热时，放点姜片和葱段炒香倒入焯水的鸭块进行煸炒（这一步较关键，炒到鸭皮微黄，锅内油变得清亮为佳）
步骤 5
继续倒入我们准备好的配料进行煸炒
请问：川菜中的沸腾鱼是怎样做的？用什么鱼最好？
嗯，这位朋友好，我是一位川菜厨师。首先呢，你问了这个问题呢，我来做一个详细的解答。沸腾鱼呢，是川菜里面比较经典的一道菜。也是比较受广大广大吃货的比较喜欢的一道菜品。沸腾鱼的卫星呢是偏香辣，嗯，就是。用辣椒豆瓣酱，葱姜蒜来爆香，还有火锅料。那做沸腾鱼的鱼用什么鱼最好吃首先呢，我们最常用的就是草鱼。当然也有用鲤鱼的。如果你追求更好的口感呢，嗯，你可以用比较好一点的鱼，比如巴沙鱼。那做好这道菜呢，不光是原材料的选择。还要看你烹饪的技术的高低。鱼肉呢，是需要提前腌的，而且下到锅里面呢要滑嫩，洁白。最后呢，泼上辣椒，看着就比较有食欲。总之呀，每个人有每个人的口味，根据个人的口味增加鲜度辣度香度。如果比较喜欢沸腾鱼的话呢，可以到饭店。点一份真正的沸腾鱼。谢谢
到此，以上就是小编对于川菜哪个减肥的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜哪个减肥的3点解答对大家有用。
