大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄岗川菜美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄岗川菜美食的解答，让我们一起看看吧。
关于苏轼的美食？
东坡肘子产生之功非苏轼，而在于苏轼之妻王弗。相传，王弗在家炖肘子时因一时大意，不小心让肘子焦黄粘锅，于是连忙加料再烹煮，以掩饰焦味。
结果味道却出乎意料的好，苏轼大乐，并且自己反复炮制，留下了记录，向亲朋好友大力推广，于是"东坡肘子"便由此传世。这道菜肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳。
2、东坡春鸠脍
苏东坡先生在黄州的日子里，常到周边走动，一方面写诗，一方面喝酒，春鸠脍便也就移植了，且有新意。 春天，苏东坡来到黄州相邻的一个州———罗州，今天的黄冈市蕲春县蕲州镇。这个罗州从北齐到南宋，一直非常有名，物产丰富。
城建豪华，风景优美，特别是其独有的特产蕲菜、蕲艾、蕲龟、蕲蛇、蕲竹闻名八方，苏东坡先生就吃用蕲菜做的春鸠脍。北宋时期，斑鸠还是普通的鸟类，极容易获得，鸽子是从斑鸠驯化而来的，惟斑鸠胸宽、翅尖窄、颈长，不宜远途飞翔。
3、东坡鱼
这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。
起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油蒸熟。
现今留传的东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，还是当年苏东坡创制的"东坡鱼"。
东坡肉出自山东哪个地方？
东坡肉并不是出自山东。
是苏轼在黄州时所创制的一道名菜，因此得名为“东坡肉”。
东坡肉是将猪肉切成方块，用酱油、糖、料酒等调料腌渍后，再用文火慢慢炖煮，使肉质鲜嫩入味，口感香甜。东坡肉是中国传统名菜之一，享有盛誉。
东坡肉不是山东菜
东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区特色传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
新乡市有哪些好吃不贵的餐厅？
新乡好吃的美食其实还是挺多的，而且当地还有很多好吃的饭馆，像比较熟悉新乡的都会知道新乡的红焖羊肉，那可是当地的一道特色菜，也是新乡人最爱吃的一道，还有新乡的黄河大鲤鱼和鲤鱼焙面，虽然说鲤鱼焙面是新乡的名吃，但是人们并不经常吃。
新乡黄河大道有一家重庆1949年代老火锅，他们家的味道比较的正宗，里面的草原羔羊肉、澳洲肥牛、炸的小酥肉都是特别的好吃，下到火锅里面也是相当的好吃，还有建设街上的一家郭记米皮也是一家老店了，里面的黑米皮、擀面皮都是挺不错的。
还有一些不错的饭馆像郭亮***城的崖上人家、蒲西区的生炝丸子汤、原阳一中的白庙家菜馆、辉县葛记红焖羊肉、城关镇的老味道家菜馆、黄河大道的渔家乐火锅、淮阳鱼馆、南太行手工水饺、杨记壮馍老店等都是不错的饭馆。
东坡肉什么意思？
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
到此，以上就是小编对于黄岗川菜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄岗川菜美食的4点解答对大家有用。
