大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒杏鲍菇川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒杏鲍菇川菜的解答，让我们一起看看吧。
尖椒炒杏鲍菇的做法？
材料
杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。
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做法
1、杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。
2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。
大酒店的杏鲍菇炒肉片是怎么做的？
感谢邀请！你好，杏鲍菇很好吃，它是一道素菜，有很多做法！我做了一期杏鲍菇的视频，不加一片肉，却比大鱼大肉好吃，是用到的食材少，方法简单，喜欢的朋友欢迎来交流~
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感谢邀答。身为吃货的我看到这样的题目，心里感觉再适合不过了，有关于吃的东西怎么能少的了我呢。
饭店的杏鲍菇炒肉片需要的材料分别是：杏鲍菇、红椒、柿子椒、鸡蛋清为主料色拉油、酱油、白砂糖为辅料，基于淀粉的添加根据个人的口味而定的，个人一般不喜欢放的，一般饭店都会放一些的。接下来咱们咱们开始炒制啦。
一、杏鲍菇切片（细一点口感更好哦），瘦肉切片（块头不要太大），青红椒切小块（配合杏鲍菇和肉片的大小）。瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油（大约腌制半小时效果更加，更入味道哦）
二、做一点热水开了之后将杏鲍菇放进去焯水十秒钟捞出。
三、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，倒入青红椒，翻炒片刻，调入少许盐调味后留出备用
四、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用
杏鲍菇炒肉
配料
杏鲍菇2根，切菱形片厚片，肉片150克，青红椒各30克切菱形块，蒜片5克，
油适量，美极鲜酱油5克，东古一品鲜酱油5克，味精5克，糖3克，
做法
1. 起锅烧油，将杏鲍菇炸至金***捞出
2. 锅内留油少许，将肉片煸炒至断生，下入蒜片爆香，加入美极鲜酱油、和东古酱油，再下入炸好的杏鲍菇和青红椒翻炒两下，然后加味精、糖调口，最后大火收汁出勺即可。
美极酱油和东古酱油够咸了，所以就不必再加盐了。
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇两个，猪肉适量，尖椒一个，食盐、葱、姜、蒜适量，生抽一汤勺、耗油一汤勺、香油少许，淀粉适量，胡椒粉一茶勺、植物油适量。
步骤：
1、肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制十分钟。
2、杏鲍菇切片,焯水、尖椒切块。
3、葱姜蒜切末。
4、净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑炒捞出。
5、留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下杏鲍菇、肉片炒匀、加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。
6.在我的***里有一个家常版的，杏鲍菇炒肉片也是非常号吃的，大家可以点我人头看一下，喜欢我的回答请关注转发，谢谢大家
我是餐饮群体中的一粒石子，风雨磨平了棱角，怕若干年后成沙随风飘散，所以，尽我所知分享给大家。
杏鲍菇是一种生长在欧洲地区以及亚洲部分地区生长的食用性菇类，具有杏仁的香味，其菌肉肥厚似鲍鱼而得名。
杏鲍菇的烹调方法很多，就“杏鲍菇炒肉”来说，家庭炒法，餐馆炒法以及大酒店的炒法乃至装盘形式肯定不一样。
大酒店除了注重味道，更注重装盘形式，美观大方,干净利落，有型有样样，卖相好是大酒店菜品的特点。
其实杏鲍菇在大酒店还有很多高大尚的烹调方式，比如；鲍汁杏鲍菇，海参烩杏鲍菇都是很棒的宴席菜肴，既好吃又好看。
杏鲍菇除了营养成分多，还具有抗癌提高人体免疫力等功效，常食有助延年益寿，抗衰老等药理药效
海参烩杏鲍菇是鲜上加鲜，有如鲍鱼扒海参一般
最后介绍下杏鲍菇炒肉的酒店做法:
主料:杏鲍菇4两,里脊肉2两,红绿青椒角各1两,水发秋木耳1两，葱姜料头少许，胡萝卜花草几片。
炒杏鲍菇最简单做法？
蒜苗切段，蒜梗和蒜叶分开，杏鲍菇撕成条。
锅里水开后加入适量盐和油，把杏鲍菇放入焯水1分钟，焯水后的杏鲍菇后续翻炒的时候才不容易出水。
锅里加入适量油，加入蒜梗和少许姜丝，翻炒出香味。
加入杏鲍菇翻炒一会。
调味，加入1勺酱油，半勺蚝油，少许鸡粉，白糖，胡椒粉，翻拌均匀。
加入蒜叶，翻拌均匀后倒入淀粉水，煮开后即可出锅。
原料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜片。
做法步骤：
第1步、杏鲍菇切片。
第2步、青红椒切丝、蒜切片。
第3步、锅中加水烧开、倒入杏鲍菇焯水后捞出。
第4步、用流动水冲洗一下、挤掉水分。
到此，以上就是小编对于爆炒杏鲍菇川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒杏鲍菇川菜的3点解答对大家有用。
