大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没做过粤菜砧板能干嘛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍没做过粤菜砧板能干嘛的解答，让我们一起看看吧。
餐馆里，走位。砧板，打荷。水台都是什么意思？
1.走位：
（图片来源网络，侵删）
2.砧板：
指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。
3.打荷：
（图片来源网络，侵删）
是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
4.水台：
中餐厨房七大工种之一，即负责鱼类、海鲜的***及清洗。帮助厨师预备材料做准备。
（图片来源网络，侵删）
粤菜白菜做法？
1. 先将大***洗净，整棵滚熟，过冷水，捞起控干水分；
2.发菜浸洗干净；
3. 把虾仁洗干净晾干，放在砧板上用刀拍扁后剁茸，用鸡盅盛起；
4. 精肉（猪瘦肉）也剁碎，用碟盛起；
5. 猪肥肉洗净切丁；
食材明细：***、豆腐、肉汤、葱、盐、水
做法
1.***的菜帮子和菜叶子分开切，豆腐切块， 葱切碎，豆腐焯水备用。
3.放入菜叶子，然后加入肉汤，如果不够可以加一些水，然后放入豆腐，炖入味以后加一些盐。
到此，以上就是小编对于没做过粤菜砧板能干嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于没做过粤菜砧板能干嘛的2点解答对大家有用。
