大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜怎么做牛腩好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜怎么做牛腩好吃的解答，让我们一起看看吧。
湘菜清炖牛腩的做法？
食材明细
牛腩500g、白萝卜1个、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生姜5片、小葱3根、酱油适量、老抽适量、盐适量、草果1个、山黄皮7个、花椒5-6粒、干辣椒4个、料酒适量、蚝油适量
（图片来源网络，侵删）
白萝卜炖牛腩的做法
2、萝卜去皮也切成块备用
（图片来源网络，侵删）
腐竹牛腩最好吃的做法湘菜？
1/4 将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用；腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用
2/4 锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮
3/4 约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟
（图片来源网络，侵删）
4/4 30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘
制作过程：
1、需要先把腐竹炸一下，油炸的时候油温不宜太高，5成左右的油温下入腐竹炸制。，炸的时间大概是50秒左右，油炸后的腐竹烧菜会更香，炸后用冷水浸泡回软。
3、锅内加底油，炒香小料（八角、花椒，干辣椒，葱姜），接着下入一点豆瓣酱，煸炒出红油，然后下入牛腩煸炒，这样中小火一直煸炒，把牛腩炒至嫩熟，加入料酒翻炒均匀，然后再加入老汤。
下面是一道湘菜风味的腐竹牛腩的做法:
材料：
- 牛腩（500克）
- 干腐竹（一小把）
- 葱姜蒜切片
- 辣椒段（根据口味调整）
- 干辣椒（适量）
- 豆豉（适量）
- 食用油
到此，以上就是小编对于湘菜怎么做牛腩好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜怎么做牛腩好吃的2点解答对大家有用。
